Міф № 2: Штучні підсолоджувачі - краща альтернатива
Штучні підсолоджувачі не настільки небезпечні, як стверджують багато блогерів у тривожних постах. Тим не менше, деякі дієтологи все-таки рекомендують не перестаратися з їх споживанням. "Багато штучних підсолоджувачів є високоопрацьованими хімічними речовинами, і більшість з нас погано реагує на них, що обертається проблемами травлення та головними болями", - говорить Дероч. Рекомендується спробувати мед, агаву або сирий корінь стевії (не упакований) замість штучного підсолоджувача.
Міф № 1: Вугілля - суперпродукт
Вугілля - це не така чудова їжа, як вважають багато його "шанувальники". "Деревне вугілля відоме своїми абсорбційними властивостями, але воно також може виснажувати організм корисними поживними речовинами, які йому потрібні", - сказала дієтолог Грейс Дерох з Медичного центру "Блакитний хрест", "Блакитний щит" у Мічигані. "Крім того, дієтична добавка у вигляді кам’яного вугілля може знизити ефективність ліків, які ви приймаєте одночасно (включаючи протизаплідні таблетки)".
Міф № 2: Штучні підсолоджувачі - краща альтернатива
Штучні підсолоджувачі не настільки небезпечні, як стверджують багато блогерів у тривожних постах. Тим не менше, деякі дієтологи все-таки рекомендують не перестаратися з їх споживанням. "Багато штучних підсолоджувачів є високоопрацьованими хімічними речовинами, і більшість з нас погано реагує на них, що обертається проблемами травлення та головними болями", - говорить Дероч. Рекомендується спробувати мед, агаву або сирий корінь стевії (не упакований) замість штучного підсолоджувача.
Міф № 3: Вуглеводи - вороги
Ми вже знаємо, що безглютенова дієта - погана ідея, але фахівець із здорового харчування підкреслює, що не всі вуглеводи виробляються однаково. Наприклад, складні вуглеводи, що містяться в цільних зернах, містять здоровий рівень поживних речовин і клітковини. Прості вуглеводи в білому рисі та білому хлібі викликають проблеми через брак поживних речовин. Однак демонізація всіх вуглеводів є помилкою, оскільки це не залишає місця для цієї важливої різниці.
Міф № 4: Мигдальне молоко краще звичайного
Якщо порівнювати харчові факти, мигдальне та коров’яче молоко насправді не в одній лізі. Чашка знежиреного молока забезпечує вісім грамів білка - чашка мигдального молока містить лише близько одного грама білка. Тож якщо ви шукаєте чим годувати вас, мигдальне молоко може бути не найкращим вибором. Якщо ви не можете або не хочете щодня їсти молочні продукти, існує альтернатива у вигляді соєвого молока, в якому приблизно сім грамів білка на чашку.
Міф № 5: Схильність до переїдання означає відсутність харчування
"Важко переконливо сказати, що схильність до переїдання пов'язана з дефіцитом харчових продуктів", - сказала Дероч. "Часто це просто спосіб для людей виправдати вживання певної їжі". Наприклад, деякі стверджують, що нестерпний смак шоколаду - це лише ознака того, що наше тіло потребує магнію. Однак існує кілька видів їжі, які набагато багатші на магній, ніж шоколад (наприклад, насіння гарбуза та тофу). Він додає, що нестерпний смак до чогось може бути лише відомою ознакою зневоднення, тому в цьому випадку робіть ставку на воду.
Міф № 6: Їсти після шостої години вечора - погана ідея
"Це постійний міф", - каже Фріда Хар'ю, дієтолог Health Lifesum. "Тіло не може визначити, скільки часу, коли це 6 чи 19 вечора. Що воно робить, це те, скільки калорій ви споживаєте". Він припускає, що замість того, щоб стежити за часом, коли ми вечеряємо, важливіше переконатися, що ми їмо меншими порціями.
Міф № 7: Споживання жиру означає також набір жиру на вагах
І якщо ви намагаєтеся схуднути, дослідження показують, що дієти з низьким вмістом жиру - не найефективніший шлях до довготривалої стрункості (джерело: Гарвардська школа громадського здоров’я). Харджу рекомендує додавати до раціону мононенасичені жири, такі як оливкова олія, риба, авокадо та горіхи.
Реклама
Міф № 8: Деякі види цукру кращі за інші
Натуральні підсолоджувачі не кращі, ніж покращені. Столова ложка меду, кленового сиропу та білого цукру забезпечують приблизно однакову кількість цукру і по суті ніяких інших поживних речовин. Ваше тіло не розпізнає ніяких відмінностей між ними. "Існує думка, що існують різні типи цукру, але це міф", - сказала у вересні кардіолог Дженніфер Хейт. "Коричневий цукор, білий цукор, мед - у підсумку всі вони діляться на одне і те ж: глюкоза".
Міф № 9: Заморожені овочі не такі здорові, як свіжі
На думку Харджу, це складно. "Іноді свіжі продукти містять більше поживних речовин, ніж заморожені, але часто свіжі продукти втрачають частину своїх поживних речовин під впливом кисню та сонячного світла. Хорошим правилом є придбання заморожених продуктів у той час, коли немає сезону свіжих місцевих продуктів ", - рекомендує вона.
Міф № 10: Сокові соки детоксикують нашу систему
Вчені сходяться на думці, що вся концепція «детоксикації» - це чиста нісенітниця. Крім того, ці соки можуть бути дійсно небезпечними, оскільки виключають важливі поживні речовини та калорії. За словами Дероха, тіло жінки переживає голод. Ось чому ви швидко худнете, переходячи в режим детоксикації. Однак іншою стороною медалі є той факт, що ви, мабуть, повернетесь до кожного фунта, як тільки закінчите улюблений детокс. "Найкращий варіант - зосередитись на природних очисних механізмах організму, споживати багату на поживні речовини їжу, залишатися активним, контролювати порції їжі та пити багато води", - додав експерт.
Міф № 11: Клейковина нездорова
Якщо у вас немає целіакії, якою страждає приблизно один відсоток населення - немає причин уникати глютену. "Питання полягає в тому, чи дійсно потрібно всій популяції намагатися уникати самої глютену. Відповідь полягає в тому, що це точно не потрібно", - каже дієтолог Джорджі Фір, автор книги "Худі звички до втрати ваги протягом усього життя". . Деякі люди можуть поклястись, що набагато краще почуваються на безглютеновій дієті. Однак експерти вважають, що добре самопочуття - це, мабуть, лише результат загальної здорової дієти - скажімо, ми замінюємо клейковинні шишки вівсяними пластівцями та свіжими фруктами. Клейковина сама по собі тут нічого спільного.
Міф № 12: Ми повинні випивати щонайменше вісім склянок води на день
Твоєму тілу потрібна значна кількість води для виживання та загального благополуччя, але за старим міфом про те, що ми повинні випивати вісім склянок води на день, реальною основою для науки не є. Є й інші способи залишатися зволоженими. "Організм може отримувати частину необхідної рідини з інших джерел їжі: таких як чай, кава, фрукти та овочі", - говорить Харджу. Найкращий спосіб визначити, чи достатньо зволожене ваше тіло - це подивитися на сечу. Якщо воно бліде, ви можете бути спокійні. Однак якщо сеча темніша, це явна ознака того, що вам потрібно більше води.
Міф № 13: Ми повинні їсти сім менших порцій їжі на день
Правда в тому, що це може спрацювати, але не обов’язково. "Кожне тіло та обмін речовин різні, тому такий підхід не можна вважати універсальним вибором для всіх", - сказала Дероч. "Найкраще, пам'ятати про розмір порції, і ніколи не пропускати їжу", - додала вона.
Міф № 14: Кожен повинен рахувати калорії
Підрахунок калорій є основою всіх популярних дієт, але сюди не входить "вся історія", так би мовити. Пучок мигдалю може мати більше калорій з одного боку, ніж така ж кількість кренделів, але з іншого боку, мигдаль має більшу частку поживних речовин, клітковини та білка. Якщо ви оцінюєте вміст калорій, ви вибираєте кренделі. Експерти стверджують, що слід розбивати калорії та загальну якість харчування. "Кількість і якість калорій настільки ж важливі, і зосереджуватися лише на одному аспекті просто неправильно", - говорить діабетолог Енді Беллатті. Підрахунок калорій - хороший засіб для схуднення, але це не єдиний шлях до міцного здоров’я.