допомогою

Кріштіна Врабелова створила вуглеводну дієту.

Фото: Архів автора

Готуйте смачні страви без докорів сумління. Ви втратите зайві кілограми і будете жити здоровіше.

Дієту створила угорська авторка Кріштіна Врабелова. Однак спочатку не для схуднення, а для здоров’я. Вони поставили їй діагноз - резистентність до інсуліну, і коли вона почула від свого лікаря, від чого їй потрібно відмовитись, коли і скільки вона може їсти, вона жахнулася.

"Моя пристрасть - готувати і їсти, тому контрольована і запрограмована дієта точно не була для мене", - згадує він у своїй книзі 160 грамів вуглеводів. Вона шукала рішення - завантажила харчову цінність їжі з Інтернету, почала сортувати та знайомитися з окремою сировиною. Відтоді вона почала сприймати свою ситуацію більш прийнятною. Вона розуміла, що вміє готувати смачно і корисно, все, що їй потрібно було змінити кілька звичок.

Вам потрібно це змінити!

  • Відмовтеся від білого пшеничного борошна, використовуйте цільнозерновий і спельта.
  • Забудьте про рафінований цукор, натомість додайте до свого меню натуральні підсолоджувачі.
  • Замініть рис і картоплю на овочі, цільні зерна або салат.
  • Їжте кожні три години.
  • Знайдіть час для регулярних вправ.

Як це працює?

Ви можете споживати 160 грамів вуглеводів на день, розділених на п’ять порцій, 30 грамів на сніданок, 20 на десять і на оловрант, 50 грамів на обід і 40 на вечерю. Завдяки цьому у вас буде рівномірний рівень цукру в крові протягом дня і ви уникнете припливу голоду.

Щодня слід їсти приблизно в один і той же час і не пропускати їжу. Якщо ви не можете включити в меню десятий або свинцевий, випийте від 100 до 200 мл морквяного соку або з’їжте одну морквяну.

Приклад меню

Сніданок

Горохово-сирний омлет
2 порції, вміст вуглеводів на порцію 19 грам

Збийте 4 яйця з однією столовою ложкою простого манного борошна, зі 100 мл солодкої і такою ж кількістю сметани. Посолити і заправити. На сковороді з невеликою кількістю оливкової олії тушкуйте 150 грам гороху, подрібніть 100 грам м’якого сиру або фети і додайте яйця. Накрийте сковороду і випікайте на повільному вогні, поки поверхня не застигне.

Маринована риба з овочами
2 порції, вміст вуглеводів на порцію 23,9 грама

Посоліть і приправте 500 грам філе морської риби, покладіть у вогнетривку миску і злегка полийте оливковою олією. Наріжте невеликими цибулинами одну невелику цибулину, 300 грам кабачків, 150 грамів моркви, 150 грам каліфорнійського перцю і один помідор. Тушкуємо цибулю на невеликій кількості оливкової олії, додаємо всі овочі, крім помідорів, подрібнений зубчик часнику, солимо, приправляємо і розм’якшуємо. Нарешті додайте помідор. Викладаємо овочі на рибне філе. Випікайте в духовці, нагрітій до 220 градусів Цельсія, близько 20 хвилин.

Вечеря

Хорніicovo-сирі фрикадельки з цвітної капусти
2 порції, вміст вуглеводів на порцію 21 грам

Розбийте 250 грамів цвітної капусти на троянди і акуратно варіть у солоній воді. Злийте і наріжте невеликими шматочками. Коли цвітна капуста охолоне, змішайте її з 40 грамами манного борошна, одним яйцем, 50 грамами натертого сиру і чайною ложкою гірчиці. Солимо і заправляємо свіжомеленим чорним перцем. Дайте м’ясу відпочити 15 хвилин, сформуйте невеликі фрикадельки, оберніть їх сухарями і обсмажте у великій кількості гарячої олії. Подавати до салату зі свіжих овочів.