було добре. Технічний бюлетень № 3. вересня 2011 р

Зміст

Розподіл калорій в їжі протягом дня ми можемо представити за допомогою цієї схеми:

забезпечувати Ккал

Рекомендований розподіл калорій на прийом

Розподіл макроелементів, найбільш прийнятним науковим співтовариством, є:
- Білки: вони повинні забезпечувати від 15 до 20% Ккал.
- Жири: Вони повинні забезпечувати від 30 до 35% Ккал.
- Вуглеводи: вони повинні забезпечувати від 50 до 60% Ккал.
Деякі експерти та клінічні групи ожиріння, встановлюючи подібні показники, пропонують незначні зміни: збільшувати білок і зменшувати вуглеводи, але завжди, і в кожному з 3 типів макроелементів, підтримуючи профіль високої харчової якості (забезпечуючи білок високої біологічної цінності, збільшуючи споживання незамінних жирних кислот та зменшення споживання швидко всмоктуваних цукрів без зменшення споживання фруктів, овочів, цільного зерна та бобових).


Чому дієти не вдаються?
Причини різноманітні:

  • він не персоналізований та не адаптований до потреб та смаку пацієнта;
  • Він не відрізняється стравами, кулінарними техніками, формами подання чи смаками;
  • вони не супроводжуються рекомендаціями та зміною способу життя;
  • немає професійного спостереження;
  • вони одноманітні, їх важко виконувати тощо.

Є кілька досліджень, які вивчали це явище, роблячи висновок, що основними причинами відмови від дієтичного лікування були: нереалістичні очікування щодо лікування, періоди відпусток, спосіб життя, несумісний з дієтою, вік клієнта та рівень стресу таких же . Тому ми радимо, щоб фахівець за погодженням з пацієнтом враховував усі ці фактори, особливо беручи до уваги, наскільки важливим є підтримка лікування та нові звички, набуті з часом.

Звички та основні вказівки щодо підтримання здорового способу життя


Харчові добавки
Дієтичні продукти за професійною порадою можуть принести користь пацієнтам, які хочуть схуднути. З одного боку, вони допомагають укомплектувати необхідні поживні речовини (особливо мікроелементи), не значно збільшуючи споживання Ккал. З іншого боку, деякі активні принципи вивчаються з метою їх можливої ​​користі, такі як збільшення окислення ліпідів, на додаток до захисту від захворювань, пов’язаних із ожирінням; Вони витісняють інші менш цікаві продукти, такі як солодкі та газовані безалкогольні напої (споживаючи одні замість інших).

Ісмаель Сан-Мауро Мартін. Харчовий технічний відділ

Диплом з питань харчування та дієтології людини

Майстер з нутрігеноміки та персоналізованого харчування

Майстер в галузі генетичних, харчових та екологічних факторів в
зростання і розвиток

Член GE-NuDAFD (Спеціалізаційна група з питань харчування та
Дієта для фізичної активності та спорту), група фахівців з
Національний рівень.

Бібліографія

  • Шоу К, Геннат Х, О'Рурк П, Дель Мар С. Вправи при надмірній вазі або ожирінні. Кокранівська база даних систематичних оглядів 2006 р.
  • Данзінгер М.Л., Таціоні А, Вонг Й.Б., Чунг М., Балк Е.М. Мета-аналіз: ефект дієтичного консультування для схуднення. Енн Інтерн. Med. 2007147 (1): 41-50.
  • Самано Ороско Л.Ф. Відмова від дієтичного лікування у пацієнтів з діагнозом ожиріння в приватній харчовій клініці. Nutr. клін. дієта. гос. 2011 р .; 31 (1): 15-19.