завдяки

Пивні дріжджі або, краще сказати, відходи, що утворюються під час виробництва цього освіжаючого напою, можуть послужити для створення нового продукт для схуднення і таким чином боротися з надмірна вага та ожиріння, згідно з результатами дослідження, проведеного біотехнологічною компанією AB Biotics та пивоварнею Grupo Damm.

Метою дослідження було з'ясувати, як можна використати величезну кількість залишків дріжджів, що залишились після заварювання, - що використовувалось досі для годівлі свиней - і вони виявили, що ці дріжджі мають здатність блокувати засвоєння частиною тіла шкідливі жири, такі як насичені та жирні кислоти, одночасно сприяючи засвоєнню жирів, які вважаються хорошими - мононенасиченими та поліненасиченими.

Через 90 днів волонтери схудли в середньому на 2-3 кілограми, а обхват талії зменшився до двох сантиметрів, не дотримуючись дієти та не змінюючи спосіб життя

Продукти з цими властивостями вже продаються на ринку, але їх виготовляють із черепашок молюсків, тому вони надходять із самих різних джерел, тоді як дріжджі, використані в дослідженні і які могли б послужити для розвитку „антижиру”, походять з того самого процідити.

12 жовтня в Мадриді та клініці в Барселоні вчені провели різні дослідження на моделях тварин та на людях, в яких співпрацювали дві лікарні. Вони зробили таблетки із залишків дріжджів і дали їх 30 добровольцям із ожирінням. Через 90 днів ці люди схудли в середньому на 2-3 кілограми, а також обхват талії зменшився до двох сантиметрів; все без дотримання будь-якого типу дієти або зміни способу життя.

Наразі обидві компанії подали заявку на патент, щоб мати можливість комерціалізувати своє відкриття як продукт для схуднення, а Ксав'є Кастаньє, керівник досліджень та центральної лабораторії групи Дамм, пояснив, що вони також працюють над включенням залишків дріжджів в інші їжа, і навіть саме пиво.