При класичних редукційних дієтах ми, як правило, починаємо їсти менше, а отже послаблюємо організм за рахунок правильного надходження білків. Але це важливо при схудненні, чого, на жаль, мало хто усвідомлює. Калорії спалюються в м’язах, і їм потрібен білок для роботи. Якщо у нашому раціоні мало, досягти ідеальної фігури буде дуже важко. Ми починаємо втрачати не тільки жир, а й м’язову масу, і коли ми додаємо в організм зайві калорії, організм негайно накопичує їх у запасах жиру, щоб йому вистачило енергії для м’язової діяльності. Я іншими словами, якщо ми хочемо схуднути на жирах, а не на м’язах і не набираємо вагу, нам потрібно забезпечити організм білком.
Соєвий білок представляє дуже здорове альтернативне джерело білка традиційним тваринам, таким як м'ясо, яйця та молочні продукти. Соя є джерелом надзвичайно якісного білка. Якість соєвого білка порівнянне з корисністю яєчного та молочного білка від казеїну, це навіть краще, ніж яловичого білка. Крім того, у соєвих білках немає прихованих жирів, як це відбувається з тваринами білками, що містять шкідливий холестерин. Тому соєвий білок є прекрасною дієтичною добавкою для набору м’язової маси та схуднення.
Соєві білки за харчовою цінністю порівнянні з м’ясними білками настільки, наскільки вони можуть їх повністю замінити.. Соя - надзвичайно поживна і складна їжа. Існує кілька різновидів з чорною, зеленою або червоною квасолею. Більше 2000 років рис та основний рис є основною їжею для народів Східної та Південно-Східної Азії, де споживається дуже мало м’яса, молока та яєць.
Чому соя підходить для схуднення?
1. Він містить дуже значний відсоток білків з високою біологічною якістю (до 40% від маси сухих бобів). Соя містить усі необхідні амінокислоти.
2. Він містить значну кількість жиру (до 20%), що складається переважно з напівненасичених жирних кислот. Серед них також лінолева кислота, незамінна жирна кислота, яка виконує важливі функції в організмі.
3. Містить лецитин (2%), Дуже важливий для діяльності нервової системи, він впливає на зниження рівня холестерину в крові та бере участь у багатьох інших функціях.
Запобігає раку!
Було встановлено, що щоденне споживання сої та її похідних дозволяє ефективно зменшити ризик розвитку майже всіх видів раку, особливо молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки. Японські дослідники виявили, що люди, які споживали тарілку соєвого супу щодня, мали на третину нижчий ризик розвитку раку шлунка, ніж ті, хто його взагалі не вживав.
Захищає ваше серце та судини !
Регулярне вживання сої дивом знижує загальний рівень холестерину в крові. Соя та її продукти не містять холестерину і багаті ненасиченими жирними кислотами, які знижують її рівень в організмі. У людей з високим рівнем холестерину, спричиненим неправильним харчуванням, після значного зниження продуктів тваринного походження (м'яса, молока, яєць) концентрація холестерину була відрегульована до норми. Донедавна вважалося, що процес потовщення судин - атеросклероз - може не бути зворотним. Однак останні дослідження показали, що ефекти сої м’якші та ширші завдяки дії сої та значно покращують кровотік як у коронарних, так і в мозкових судинах. Експерименти показали, що ізофлавони в сої захищають від тромбозів (утворення тромбу) в судинах, що найчастіше призводить до інфаркту або інсульту.
Соя є ефективною профілактикою проти остеопорозу, що найчастіше викликане великим споживанням тваринних білків, які спричиняють надмірну екскрецію кальцію з сечею.
Соя містить найбільше білка з усіх культур. Соєвий білок містить усі необхідні (незамінні) амінокислоти у достатній кількості та у чудовому співвідношенні. Він еквівалентний м’ясно-яєчним білкам, з тією різницею, що не має недоліків. Соєві білки також легко засвоюються і засвоюються.