Чудодійні методи зазвичай гарантують негайну втрату ваги, але можуть призвести до пошкодження печінки та нирок

У формі бестселера або ефективної системи виявлення того, що така відома людина використовувала його і робила добре, або навіть покривала суворим професійним контролем та високою ціною, дієтичні дива вони з’являються щороку. Американська дієтична асоціація (ADA), Європейське управління з безпеки харчових продуктів, Іспанське агентство з безпеки та харчування, медичні товариства, присвячені ожирінню (SEEDO), а також Дієтологи-дієтологи, вони знову і знову кричать, стверджуючи, що вони не працюють і мають ризики.

дієти

Але вони не надто звертають на них увагу. Чудеса пропонують швидкість, негайний успіх і плавну безперервність, коли, здається, можна забути дієта. Деякі з формул пропонують навіть той день тижня, коли можна пропустити настирливі правила, що обмежують задоволення в обмін на те, щоб щодня приймати пакетики чогось. І ожиріння зростає і зростає, як надмірна вага ("усі ожирілі раніше страждали від надмірної ваги", згадує почесний президент Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів Пілар Червера).

Сувора реальність - це інше. “Я досягнув жорстокого спаду, і, поки я слідував за ним, я не набирав ваги, але, гадаю, що, моя вина (це завжди так, чи не так?), Я не дожив до кінця і перестав їхати, серед іншого, через ціну відвідування. І відскок був жорстоким. Я величезний », - пояснює AM, постійний користувач дієт, останній, один із так званих ексклюзивів (близько 500 або 600 євро на місяць, хоча деякі нові коштують дешевше), багатий білком і навряд чи будь-які вуглеводи. Завданням білкових пакетиків, які їдять, щоб схуднути, є досягнення кетозу, явища, яке виникає, коли організм за відсутності вуглеводів використовує запаси жиру для виробництва необхідної йому енергії. Це ознака того, що це діє для схуднення, хоча одночасно викликає неприємний запах з рота, алопецію, запаморочення, астенію, сухість очей і шкіри, дратівливість і, можливо, в довгостроковій перспективі пошкодження нирок і печінки. Вам потрібно пробути в кетозі два-три місяці, якщо ви хочете сильно схуднути.

Білки - це модний ресурс для схуднення, але в інші часи це були діуретики, артишоки, ананас, харчова дисоціація. Майже завжди з деяким дуже радикальним обмеженням їжі. Заборона їжі, на думку дієтологів та ендокринологів, які займаються ожирінням, допомагає виховувати населення способом харчування. "Якщо ми всеїдні і найкраще для будь-якої людини - це їсти все, заборона певних продуктів не допомагає їсти краще і контролювати надлишок, але має проблеми з недоїданням, а також допомагає припинити дієту через кілька місяців, тому що його дуже важко підтримувати ”, - зазначає Віолета Мойзе, дієтолог відділу ожиріння Клініка.

"Цей тип дієт з великою кількістю білка та мінімальним вмістом гідратів не є засобом для лікування ожиріння", - попереджає Ксав'є Формігера, президент Seedo (Іспанського товариства з вивчення ожиріння) та піонер у лікуванні людей з надмірною ожирінням в Іспанії. «Більше того, спочатку те, що втрачається, є більш м’якою масою, ніж жир, і це викликає великий дисбаланс. Здоровою людиною, яка робить це протягом 15 днів, можливо, з нею нічого не станеться, але довше або якщо він страждає від якоїсь іншої проблеми зі здоров’ям, наслідки можуть бути важливими », - попереджає він. "І відскок забезпечений".

Важко зрозуміти впертість суспільства, яке стає все більш обізнаним і віддається чудовому. "Але також важко зрозуміти, що надмірна вага - це проблема, про яку потрібно завжди дбати, що це хронічна проблема і що мова йде про постійні зміни у способі життя", - визнає Формігера. "А те, що жир є найбільш нормальним напрямком тіла, через сидячий спосіб життя, гормональні зміни і що, щоб контролювати його і не дозволяти шкодити здоров’ю та самозадоволенню, ви повинні навчитися добре харчуватися і включати набагато більше в життя. рух ", згадує дієтолог Клініка.

Американська дієтологічна асоціація виклала дев'ять принципів визначення випадків, коли дієта є шахрайською, і в списку наголошується на швидкості та забороні певної групи поживних речовин. Іспанська асоціація дієтологів має оглядову та дослідницьку групу, яка бере участь у роботі споживчих організацій та медичних установ для запобігання цим шахрайствам, яку очолює Хуліо Басульто. Пацієнт повинен знати, хто його лікує, бачити заголовок та перевіряти, що йому дають. Ви повинні знати, що забороняється рекламувати будь-яку речовину як засіб для схуднення і що професіонал не може поставити продукт під час консультації. "Це чудовий бізнес", - засуджують вони від асоціації.

Як визначити шахрайські дієти

1. Вони обіцяють "швидкі" результати.
2. Вони обіцяють «чарівні» результати.
3. Заборонити вживання їжі або групи продуктів.
4. Містити списки «хорошої» чи «поганої» їжі.
5. Вони перебільшують наукову реальність поживної речовини.
6. Вони радять дієтичні продукти, яким вони приписують магічні властивості.
7. Вони засновані на споживанні дорогих дієтичних продуктів у порівнянні з вартістю отримання того самого результату через їжу, і продаються саме тими, хто захищає ці дієтично-харчові вимоги.
8. Включіть історії, історії чи відгуки, щоб додати довіру.
9. Вони містять твердження, що суперечать групам здоров'я зі визнаною репутацією.
Дані Американської дієтичної асоціації (ADA)

Основні з них на ринку

Згідно зі звітом Стратегії NAOS (Стратегія харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння), диво-дієти можна класифікувати на три великі групи:
Незбалансовані низькокалорійні дієти: як дієта в клініці Мейо, напої, гурмани або нуль. Вони викликають ефект відскоку, що призводить до збільшення жирової маси та втрати м’язової маси. Це одноманітні режими з численними дефіцитами поживних речовин, якщо вони тривають на тривалий період часу.
Сінна дієта або роз'єднана, Шелтон, Голлівуд, Монтіньяк і найвідоміший зараз, Дюкан, який поділяє елементи Монтіньяка, Хея, Аткінса та ізодієти. Вони засновані на ідеї, що їжа не сприяє збільшенню ваги сама по собі, а вживається в певних поєднаннях.
Ексклюзивні дієти: виключити з раціону деякі поживні речовини. Це можуть бути:

  • багата вуглеводами і без ліпідів та білків: доктора Приттікіна та доктора Хааса.
  • багата білками і без вуглеводів: Пронокал і, частково, Дюкан, Скардейл, космонавти, Голлівуд і рідка білкова дієта. Вони викликають дуже важливу перевантаження нирок і печінки. Вони забезпечують дуже мало калорій, тому організм реагує, компенсуючи нестачу енергії, що надходить, збільшенням руйнування білків організму як альтернативного джерела енергії, що спричиняє втрату м’язової маси та утворення кетонових тіл, небезпечних для організм, якщо його продовжити в часі.
  • багатий жиром: Аткінс, Луц. Вони відомі як кетогенні дієти. Вони можуть бути дуже небезпечними для здоров'я та спричинити серйозні зміни в обміні речовин (ацидоз, кетоз, підвищений рівень холестерину в крові).