Ретинол: 0,00-0,00 мкг
A Каротиноїди: 18.00-18.00 мкг

Примітка: Їстівний склад у свіжому вазі на 100 г.
Значення у форматі (хв. - макс.).
Енергія: 270,00-282,00 ккал
Ліпіди: 0,20-0,53 г.
Клітковини: 4,00-8,70 г.

Ретинол: 0,00-25,00 мкг
A Каротиноїди: 40,00-150,00 мкг

дата

Фініка - це плід фінікової пальми. Це золотисто-жовта або коричнево-червона ягода в зрілому віці. М’ясо м’яке, ароматне та солодке на смак. Усередині він має витягнуту кістку з поздовжньою борозенкою.

Фініки можна їсти свіжими або сушеними і є основною їжею для жителів Північної Африки та Близького Сходу, які є основними виробниками.

Фініки припускають важливий харчовий внесок у дієту арабів пустелі. Його основний харчовий внесок - вуглеводи. Целюлоза (клітковина) також займає важливе місце, проте відсоток білків і ліпідів низький.

Поживна цінність м’яких фініків вища, ніж сухих. Перші забезпечують більшу кількість вуглеводів, ліпідів, клітковини, вітамінів та мінералів.

Фінікова пальма (Phoenix dactylifera) - це плід фінікової пальми. Це довгаста ягода 4-8 см в довжину, золотисто-жовта або коричнево-червона у дозріванні. М’ясо м’яке, ароматне та солодке на смак. Усередині він має витягнуту кістку з поздовжньою борозенкою.

Фініки можна їсти свіжими або сушеними і є основною їжею для жителів Північної Африки та Близького Сходу, які є основними виробниками.

Ці плоди мають смак, подібний до меду, і ростуть гронами в кроні дерева, висотою близько 25 м.

У Північній Америці їх асоціюють із солодкою їжею, а в арабських країнах їх вживають начинками, цукерками, дистилятами, в салатах та з кускусом. В Індії з них готують чатні та каррі. Фінікові коржі готують в оазисах Сахари та інших районах Північної Африки і використовують для годування караванів. На Близькому Сході пальмове або крихте вино виготовляють шляхом бродіння солодкого соку, витягнутого з крони фінікової пальми.

Сушені фініки зберігають у прохолодних, сухих місцях протягом декількох місяців, навіть року. М'які сорти в холодильнику тримають близько двох тижнів. Оптимальна відносна вологість цього фрукта становить від 70 до 75%.

Вони містять велику харчову цінність, яка полягає в їх вмісті у високо засвоюваних цукрах і білках, кальції, фосфорі, залізі та вітамінах групи В і А.

Пальма (Palmceae) - одне з найчисленніших сімейств тропічних рослин. Наукова назва пальми Існує майже 200 родів і понад 2000 видів. Більшість із них із пустельних районів Азії та Америки, за винятком кількох, які походять з Африки. Ці рослини, особливо фінікова пальма та кокосове дерево, мають життєво важливе значення для народів теплих країн.

Фінікова пальма (Phoenix dactilifiera) - це рослина, що виробляє фініки. Це дерево дводомне зазвичай вона має висоту від 15 до 25 м. Забезпечений рясними і довгими пальмовими гілками, він не плодоносить до 5–6-річного віку, але потім забезпечує врожай близько 70 кг протягом 30–40 років. Він може прожити більше 2 століть.

Фінікова пальма повинна бути, як говорить арабське прислів'я, "з ногами у воді і головою у вогні". З одного боку, йому потрібні сонячні промені, а з іншого - вологий грунт, з якого коріння можуть витягувати воду в радіусі 6 м. Тільки так можна отримати багатий урожай. Ці потреби зробили його характерним деревом пустелі.

Плоди, які слід їсти свіжими, не збирають до дозрівання, а ті, що призначені для експорту як сухофрукти, збирають до того, як вони дозріють.