Це робить наш улюблений суп та овочі кілька днів на рік/Фото: Shutterstock

смачні

Овочі та фрукти, дозрівши повністю, містять більшість вітамінів та мінералів відразу після збору. Велика перевага консервів полягає в тому, що посіви поміщають у ящики та банки в потрібний час дозрівання, і вони починають їх обробку відразу після збору врожаю або жнив. Отже, культури, призначені для консервування, не повинні збирати незрілими, їх потрібно обробляти різними хімічними речовинами, щоб витримати зберігання та тривалий транспорт.

З цього також випливає, що консерви в багатьох випадках можуть бути кращими, ніж "свіжі" товари. Хоча овочі та фрукти, зібрані незадовго до цього на ринку, можуть містити більше поживних речовин, вони майже напевно цінніші, ніж товари далекого та далекого споживання.

Згідно з американським дослідженням, продукти, що зберігають тепло, також конкурують зі своїми свіжими та замороженими аналогами за своєю харчовою цінністю, і навіть вміст клітковини в овочах та фруктах під час термічної обробки стає більш корисним для організму. Австралійське лабораторне дослідження також підтверджує думку про відсутність істотної різниці в харчовій цінності свіжих та консервованих продуктів.

Високий вміст вітаміну С в квашеній капусті добре відомий, однак мало хто знає, що лікопен, взятий із згущених помідорів, в 2,5 рази ефективніший в організмі, ніж споживання пропорційної кількості свіжих помідорів. (Лікопін є потужним антиоксидантом, він також сприяє цілісності тканин та здоров’ю передміхурової залози.)

Окрім того, що консерви є доступними протягом усього року, консерви можуть заощадити ваш час, енергію і навіть гроші. Їжа готується за коротший час, нам не доводиться турбуватися чищенням чи підготовкою, і, як правило, товари навіть вигідніші за ті овочі та фрукти, у яких немає сезону.

Овочів буде багато

Деякі люди скаржаться на дощове літо, а не на овочівників: сектор скористався сильними дощами. Різноманітна погода значною мірою впливає на успіх садівничого виробництва, - підсумував президент Угорської міжпрофесійної організації з питань фруктів і овочів (FruitVeB). Ференц Ледо згадав як приклад, що через ранню весну квітневі морози завдали серйозної шкоди північно-східній частині країни та Західному Задунайю. THE Однак дощі в червні-липні сприяли деяким виробникам, особливо виробникам овочів, хоча картина в секторі не однакова.

- Зелений горошок не приніс користі від сильних та поганих дощів, тому врожайність була трохи нижчою, ніж очікувалось, але рясні опади використовувались для великої кількості експортованої солодкої кукурудзи. - Янош Ковач, керуючий директор Kecskeméti Konzerv Kft., Повідомив Блікк.

Він є благодійником людства

Ідея консервації виникла у Ніколя Апперта, кондитера в Парижі, який у 1802 р. Відкрив менший завод з виробництва та реалізації своєї продукції. Кілька років потому Наполеон особисто присудив йому грошову премію за винахід і присвоїв почесне звання благодійника людства.

Ніколас Апперт, кондитер у Парижі

Сіль і цукор

Купуючи банку, перевірте вміст солі на етикетці, візьміть ті з низьким вмістом солі або ті, де вказано, що вони виготовлені без додавання солі.

У разі консервованих фруктів, варто звернути увагу на кількість доданого цукру. Вибирайте продукти, які містять “у власному соку” або “без цукру”.

Факти та помилки

Ось деякі важливі факти та поширені помилки щодо консервів:

Містить консерванти.

У більшості випадків це неправда. Стерилізація продуктів та герметична упаковка є достатніми гарантіями, щоб зробити її довговічною.

Він зупиняється в будь-який час.

Неправда. За умови належного зберігання їх зазвичай можна зберігати роками, але термін зберігання, визначений виробником, варто враховувати, оскільки їх харчова цінність та смак зберігаються до тих пір.

Якщо він набряк, його вміст не можна їсти.

Правда. Це може означати, що його вміст погіршився, тому не вживайте його.

Її слід споживати якомога швидше після відкриття.

Правда. При контакті з повітрям вміст банок погіршується так само швидко, як і будь-яка їжа.

Томатний суп

Зробіть тонкий ривок в оливковій олії, посипте невеликою кількістю червоного перцю, перемішайте коробку згущених помідорів, а потім залийте приблизно. На 1-1,5 літра води. Ми можемо приправити цибулею, листям селери, сіллю, перцем, трохи цукру. Доведіть до кипіння, і ми можемо подавати його до смажених булочок.

Тушонка із зеленого гороху

Зробіть тонкий легкий ривок, влийте приблизно півлітра молока, а потім додайте велику банку зеленого горошку. Приправте кубиками солі або супу, доведіть до кипіння. Ми можемо запропонувати його з будь-яким долівами - залишки котлет, смажених ковбас, смажених яєць.

Вишневий крем

Налийте сік консервованого нуту, покладіть його в блендер і розімніть з часником, лимонним соком, сіллю, перцем за смаком, і додамо трохи оливкової олії. Нарешті, ми можемо змішати його з подрібненими зеленими спеціями. Він смачний і поживний, якщо його намазати на свіжий хліб або тости.

Сумно, чи впало твоє обличчя? Як освіжити свою красу на свята (x)

Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)

Ви шанувальник моди? В угорській події взяли участь міжнародні зірки, ви можете зазирнути назад! (х)

Зробіть покупки захоплюючими! Ви можете заощадити багато за допомогою цього фокусу (x)

Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)

Якщо колись цього року святкове оновлення ще важливіше (x)

Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів

Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!

Вечірку буде пропущено, але у тварин напередодні Нового року знову буде пекло - ви можете зробити це, щоб захистити свою собаку

У 2021 році буде стільки довгих вихідних та свят

Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо вперше почути розмову Арчі

Іншим симптомом коронавірусу є те, що Covid-19 може спричинити постійну втрату слуху

Хіп, чи боляче після сексу? Це може бути причиною!

Він розгорнув різдвяні подарунки, через дві години 12-річний хлопчик впав мертвим

Тож вітає Меган Маркл, принца Гаррі та маленького Арчі, який надзвичайно виріс

6 невдалих різдвяних прикрас, які найкраще підійшли б до порнофільму