Четвер, 22 травня 2014 р

Домашній шоколад

перевірені

Одне з наших улюблених солодощів з чоловіком, ми обидва ДУЖЕ ЛЮБИМ домашній шоколад. На жаль, останнім часом я не готував жодного шоколаду, ми просто їли шоколад у магазині, але на вихідних мій чоловік сказав мені їсти домашній шоколад, я його не готую (а я:-P)? Я заздалегідь думав, що краще взяти його з магазину, бо не завжди вдається зробити домашній шоколад. Пам’ятаю, я намагався багато разів, але в більшості випадків це виходило не так, як слід. Або воно стало занадто твердим, майже зуби в нього не зламалися, або навпаки, воно не замерзло, і нам довелося їсти шоколад маленькою ложкою.
Я прочитав трохи згодом і в декількох місцях написав, що крім гарної якості сухого молока, цукровий сироп є іншим важливим елементом. Якщо варити занадто мало, шоколад не застигне і буде їстівним лише ложкою, а якщо варити сироп тривалий час, буде дуже твердо. якось золоту середину потрібно вдарити. Маючи це все на увазі, я знову зробив домашній шоколад за рецептом, успадкованим від моєї матері. Зараз я зробив лише половину дози, тому що вдома було лише стільки сухого молока, і я також це опишу.

- 40 дкг цукру
- 1 дл води
- 10 дкг вершкового масла
- 20 дкг сухого молока
- 5 дкг какао-порошку

Просіяти сухе молоко і какао в миску і перемішати.

Змастіть деку меншого розміру з маслом.

Покладіть цукор разом з водою в каструлю і нагрійте. Коли цукор повністю розплавиться, варити ще кілька хвилин, поки не вийде більш густий сироп. Потім додайте масло, зніміть з вогню і розмішуйте, поки масло не розплавиться.
Додайте суміш сухого молока та какао (додайте 3-4 порції) і перемішайте ручним віночком до утворення грудочок.

Налийте ще теплий шоколад у деко, змащене маслом, розгладьте і остудіть. Варто підготуватися ввечері, щоб ви встигли замерзнути до ранку, адже ми можемо це просто дізнатись і не встигнути охолонути.;)