Відмінна середземноморська, низькокалорійна підщелачуюча їжа.

капуста

Інгредієнти:

- 1 велика головна цвітна капуста
- сіль
- 1 менша головка цибулі подрібнена
- 2 головки часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 16 чорних оливок
- 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
- ½ чашка сиру пармезан (або пекорино)

Помістіть зібрану цвітну капусту на дрібніші троянди в киплячу підсолену воду і варіть 5 хвилин. Потім дістаємо варену цвітну капусту і кладемо її в холодну воду, а через кілька хвилин кладемо на паперовий рушник.

Тим часом розігрійте духовку до 180-250 градусів. Налийте 1 столову ложку оливкової олії у більшу форму для випікання, а потім починайте нагрівати 2 ложки оливкової олії на сковороді. Через кілька хвилин додайте подрібнену цибулю, а через 3 хвилини - часник і сіль. Нагрівати ще півхвилини, потім зняти з вогню і добре перемішати.

Потім покладіть цвітну капусту у форму для запікання і полийте оливковою олією, цибулевою заправкою, петрушкою і половиною сиру. Посоліть, приправте за смаком, а решту сиру натріть на тертці.
Випікайте до золотистої скоринки за 25-30 хвилин.

Одна порція містить:

- 177 ккал
- 13г жиру
- 3г насиченого жиру
- 1г поліненасичених жирів
- 7 г мононенасичених жирів
- 9 мг холестерину
- 9г вуглеводів
- 3 г клітковини
- 377 мг натрію
- 7г білка