Нещодавня історія, опублікована у високоповажному та широко тиражованому північноамериканському журналі, розкрила смертельну небезпеку, яку представляють фруктові соки згідно з сучасною медициною.

У цій статті, короткій та добре задокументованій, йдеться про вплив споживання змішаних та проціджених безалкогольних напоїв (без клітковини) на метаболізм людини та його потенційну побічну шкоду концентрацією цукрів (фруктози), здатних негативно впливати на здоров’я. Я відразу ж задумав попереджувальний знак на всіх продажах колумбійських фруктових соків, які рясніють на магістралях Вогненної Землі, і дедалі частіше пропоную свої делікатеси у всіх містах країни: "Пийте їх на свій страх і ризик". Смертельний маракуйя, смертельне люло.

фруктових соків

Одним з найгірших наслідків гіперзв’язку ЗМІ є автоматична екстраполяція виявлених та певних фактів у глобальному масштабі до місцевих. Навіть не виходячи з політичних намірів, ми колонізуємо свій спосіб життя з тієї легкості, з якою ми приймаємо необроблені дані або факти, похідні від існування певних глобальних людських колективів. Тиражування міжнародних новин, які стають джерелом "критеріїв" для засудження чи керівництва місцевими рішеннями, і в кінцевому підсумку створюють культурні рухи (моди) чи правила (найгірші) без будь-якого контексту. Гігантська асиметрія між спроможністю інновацій, регулювання та інституційним розвитком між країнами змушує нас споживати глобальні істини, як вівці. (Найгірше, я не перестаю наполягати на тому, що Колумбія повинна обмежувати викиди СО 2 "солідарно" зі світом; ще одна жахлива - ми повинні запобігати стійкому споживанню дикої природи; тощо).

Наука, згідно з якою стандарти визначаються на Півночі, існує серед нас, але вона не приймає своїх результатів без перевірки контексту: що північноамериканці щодня випивають літри апельсинового соку (сортів, вже вибраних за високим вмістом цукру), як “джерело здоров'я ”, це означає лише те, що вони створили експериментальну звичку, яка, оцінюючись у такому контексті, могла бути шкідливою. Шкода, яку таке оголошення може завдати зростаючій колумбійській галузі експорту плодової м’якоті або навіть її концентрованим сокам, є неосяжною. Думайте погано під час закриття торгових кордонів.

Ми догматично приймаємо гомеопатію, дієти знаменитостей, глобалізовані екологічні стандарти або визначені на користь інших, і цим, замість того, щоб збагачувати повсякденну практику та сприяти дискусіям про переваги нашого, ми робимо харакірі. Деколонізувати розум, навмисна вправа, яку викладають у коледжі, але мало.

З міжнародною торгівлею або без неї Колумбія не може припинити споживання фруктових соків, тепер, коли ми нарешті почали це робити у великих масштабах. Захищаючи біорізноманіття, насолоджуємося цим і споживаємо його з гордістю, звичайно, не наповнюючи склянку додатковим цукром, страшна залежність, якою я страждаю і яку визнаю однією з найгірших звичок, виведених сучасною індустріальною цивілізацією (до речі, завдяки першій міністра Алехандро Гавірія за рішучий заклик боротися з цією хворобою).