Люди, які звертають увагу на кількість солі при вживанні їжі, можуть дожити до старшого віку.
23 травня 2012 р. О 15:20 Деніса Баллова
ЛОНДОН, БРАТИСЛАВА. Люди похилого віку, які надмірно солять, загрожують життю, як і курці. Подальші дослідження показали, що надмірне соління може спричинити проблеми з серцем або навіть інсульт.
Натрій відповідає за все
У минулому дослідники також вивчали взаємозв’язок солі та здоров’я людини.
Наприклад, американські дослідники виявили, що люди, які були занадто солоними, мали до трьох разів більше шансів отримати інсульт, ніж ті, хто дотримувався медичних рекомендацій.
Натрій, який міститься в солі, підвищує кров'яний тиск. Таким чином, солона дієта може означати більший ризик серцевого нападу та інсульту.
Тому Американська серцево-судинна асоціація запропонувала обмежити вміст натрію максимум до 1500 міліграмів на день, тоді як Всесвітня організація охорони здоров’я не є такою жорсткою і рекомендує близько 2000 міліграмів.
Однак, на думку деяких вчених, не зовсім зрозуміло, чи насправді натрій відповідає за якісь проблеми.
"Ми не можемо остаточно перевірити достовірність ефекту та наслідку", - сказала біолог Ханна Гарденер агентству Reuters.
За її словами, куріння, фізичні вправи, стан здоров’я чи освіта також можуть вплинути на високий кров’яний тиск. "Однак, я думаю, наші результати підтверджують рекомендації Американської серцево-судинної асоціації".
Вчені: Ярлики потрібно читати
Однак, зокрема, американці можуть мати серйозні проблеми з цим. За підрахунками, середньостатистичний американець споживає чотири тисячі міліграмів натрію на день, а американка трохи менше.
Люди потрапляють до солі не тільки безпосередньо з солонок, але особливо завдяки споживаній їжі. Він міститься по всьому харчовому ланцюжку - від супів до хліба до м’яса. Тому його обмеження повинно передбачати зміну харчового ланцюга.
"Етикетки потрібно читати, щоб виконувати рекомендації асоціації", - сказав Садівник. Також пропонується споживати більше фруктів та овочів.