Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

Різноманітність у Мексиканська гастрономія є неперевершеним, є кілька інгредієнтів, які використовуються частіше за інших, серед них є Квасоля. Цей легендарний інгредієнт бере свій початок з доіспанської культури.

сила

За даними Національного автономного університету Мексики, квасоля є однією з бобових культур, що найчастіше використовуються в традиційній мексиканській кухні, вона настільки універсальна за своїми формами використання, що стародавні мексиканці навіть використовували її як частину прикраси.

Квасоля є одним з продуктів, що мають найбільшу харчову користь, яку ми маємо в національному раціоні.

- Вони є джерелом клітковина Y рослинний білок, кальцію, залізо, матч, магнію, цинку і такі вітаміни, як тіамін, біотин, ніацин, пантотенова кислота та фолієва кислота.

- Він працює як антиоксидант, оскільки запобігає хронічним захворюванням.

- Квасоля працює як альтернатива крохмалю, дозволяючи людям з целіакією вживати помірну кількість клітковини.

- Для вегетаріанців квасоля допомагає через кількість білка. Крім того, квасоля багата тим, що поповнює втрату м’язів.

Тепер, коли ми знаємо, що мексиканська гастрономія має боби як найкращих союзників в економіці та харчуванні, настав час взятися за справу і навчитися готувати їх різними способами.

Варення з квасолі

Час підготовки: 45 хвилин.

Інгредієнти: 1 кіло перуанської квасолі, замоченої на ніч, ½ чайної ложки гвоздики в порошку, меленої кориці, 1 кіло подрібненого бурого цукру, 1 щіпка солі.

Процедура: Промити замочену квасолю і помістити її в каструлю з водою. Додайте гвоздику та корицю, дайте їм ароматизувати на сильному вогні, потім зменште вогонь і варіть, поки квасоля не стане м’якою, близько години.

Додайте пілонсільо, сіль і розімніть. Варити постійно помішуючи, поки вона не стане густою і липкою консистенцією.

Це варення пропонується як додаток до смаженої курячої грудки або солоного тосту, воно запікається з невеликою кількістю сиру для запікання.