- Чи є органічне вирощування курей на вільному вигулі?
- Жива птиця, вирощена за допомогою цього виду вирощування, відрізняється від органічних курей лише в одному, а саме тим, що кормовий матеріал, кукурудза та пшениця, не надходять з органічного виробництва. З іншого боку, якби ми використовували цей органічний злаковий інгредієнт, ціна на м’ясо птиці була б не вдвічі, а в три-три з половиною, ніж на промислове м’ясо курки.
- Яким умовам повинні відповідати ті, хто збирається вирощувати курей з вільного вигулу? Чи існують якісь спеціальні правила щодо захисту тварин?
- Спеціальні вимоги щодо добробуту тварин включають, наприклад, необхідність забезпечити доступ зовні, а також важливо використовувати відповідну породу для типу житла. Ці кури також вирощуються з низькою щільністю поголів'я в сараї з точки зору добробуту тварин, а це означає, що ми утримуємо лише 13 тварин на квадратний метр, на відміну від інтенсивної форми утримання, де живе 18 курей на квадратний метр. Також ми вимагаємо чітко дотримуватися, щоб ми не вирощували більше 6000 курей в коморі в одному повітряному просторі, тим самим сигналізуючи споживачам, що це не масовий продукт.
- Кількість курки вільного вигулу, вироблена групою та ринки, на яких продається продукт?
- Майстер Гуд розпочав фермерське курчарство, тобто програму розведення та продажу курчат з вільного вигулу, чотирнадцять років тому. Спочатку ми ріжемо дуже невеликі кількості, лише 500-600 штук на тиждень. Після четвертого курсу ми перейшли на 2000 штук на тиждень, і тепер, завдяки систематичній маркетинговій роботі, ця кількість сягає 16-18 тисяч на тиждень. Ми продаємо його в основному на внутрішньому ринку, але кілька місяців тому з’явився і новий клієнт - компанія HIPP - компанія дитячого харчування, з якою ми плануємо серйозну та довгострокову співпрацю на основі курячого м’яса вільного вигулу. До речі, цього року наша компанія переробляє близько тридцяти восьми мільйонів курей, що становить щонайменше 30 відсотків вітчизняного виробництва. Очікується, що 820-850 тис. Цих птахів будуть вільною птицею. Ми були б дуже задоволені, якби змогли за п’ять років збільшити цю суму до півтора мільйонів на рік. 60% відгодівлі курей вільного вигулу здійснюється на власних фермах, а 40% виробляється та закуповується у фермах підприємницьких сімей, що проживають у повіті Сабольч-Сатмар-Берег.
Ми утримуємо лише 13 худоби на квадратний метр, на відміну від інтенсивної форми утримання, де живе 18 курей на квадратний метр.