Зміна сезону відбулася з температурою дещо теплішою, ніж зазвичай, але, схоже, холод нарешті настав і буде з нами ще довго. Мені дуже подобається цей час, але зручно пристосовувати наші звички до погодних умов, щоб не зазнати поганих наслідків, включаючи дієту. Ось чому ми пропонуємо вам сім рецептів антиоксидантів, щоб пережити зиму і, якщо ми можемо, уникати лікаря.
Термін антиоксидант застосовували давно, особливо при рекламі всіх видів продуктів. Якими вони є насправді? Це речовини, присутні в певних продуктах харчування, які мають здатність захищати нас від вільних радикалів, допомагають боротися з окисленням клітин. При гарному харчуванні, збалансованому, різноманітному та багатому на овочі не потрібно приймати будь-які добавки. Ці рецепти - хороший спосіб розпочати.
Салат з хурми та граната
Колоритний і апетитний рецепт зимового салату, ідеально підходить для вживання чогось свіжого і корисного, доказуючи, що салати не тільки для літа. При хорошій основі якісного салату ми просто повинні додати гранат, хурма або хурма, трохи горіхів, трохи сиру і дотик простого вінегрету з гарною оливковою олією.
Гранат - один з продуктів харчування з вищою антиоксидантною здатністю А щоб максимально використати його, найкраще споживати безпосередньо і забути про добавки. Хурма виділяється своїм вмістом у каротиноїдах, з великою антиоксидантною силою та вітаміном С. Горіхи та олія додають корисні жири, а сир - високоякісні білки.
Тімбале з тунця зі смаженим перцем
Литаври - це презентація простий, але дуже барвистий і елегантний, ідеально підходить для будь-якого випадку і трохи красується. У цьому випадку ми маємо основу смаженого перцю різних кольорів, одного з овочів, найбагатших антиоксидантами завдяки вмісту вітамінів С і А, не забуваючи про мінерали, такі як калій або магній. Смаження також смачне і не засвоюване.
Головний герой рецепту - тунець, приготований як татакі, позначаючи його лише зовні, щоб залишити всередині сирим, але загартованим. Тунець - це синя риба з великими поживними властивостями, багатим на корисні жири та з великою кількістю вітамінів та мінералів з антиоксидантною силою, таким як селен, що затримує клітинне старіння.
Смажте нут із шпинатом, родзинками та кедровими горішками
Цей вегетаріанський рецепт не тільки забезпечує нас антиоксидантами, він також легкий, але поживний і ситний, недорогий, а також вступає в сезон Великого посту. Свіжий шпинат насичений антиоксидантами, а також є делікатесом, який іноді залишається непоміченим порівняно з більш стильними овочами. Важливо не перестаратися в кулінарії, щоб максимально зберегти його властивості.
Нут додає рослинні та мінеральні білки, не додаючи жиру, і дуже ситний. Крім того, не обійтися без типового акомпанементу родзинки та кедрові горіхи, оскільки ці горіхи також є чудовим джерелом антиоксидантних речовин. Вони також додають енергію та корисні жири, які заокруглюють тарілку.
Хек, креветки та мандарин
Севіче - одна з моїх улюблених страв, його можна змінити на тисячу способів на смак, і чудово споживати рибу легким, свіжим та ароматним способом. Одним з його ключових інгредієнтів є цибуля, багатий сполуками сірки та флавоноїдами, що володіє великою антиоксидантною силою. Крім того, у сирому вигляді він має великий протигрибковий та антибактеріальний ефект.
мандарин Це ще один цитрусовий фрукт, дуже багатий вітаміном С, але він виділяється перш за все фолієвою кислотою, вітаміном А та протизапальними компонентами флавоноїдів. Коріандр також додає хорошу дозу флавоноїдів і вітамінів А, С і К, а також мінералів. Біла риба та креветки додають високоякісний білок з невеликою кількістю жиру, а також значні дози вітамінів та мінералів з антиоксидантною здатністю.
Смажена курка в червоному вині з цибулею та виноградом
Куряче м’ясо виділяється перш за все тим, що забезпечує білки та незамінні амінокислоти та вітаміни групи В. Але в цьому заспокійливому рецепті, ідеальному для холодного зимового дня, ми супроводжуємо його інгредієнтами з потужною антиоксидантною здатністю, такими як червоне вино, виноград і цибуля, з яких ми вже виділяли флавоноїди.
виноград і вино Вони представляють фітонутрієнти з профілактичними властивостями проти дегенеративних та серцево-судинних захворювань та інших патологій. Феноли та дубильні речовини у вині мають велику антиоксидантну силу, а також під час варіння алкоголь практично зникає зі страви.
Салат з апельсина та фініків
Цей апетитний рецепт ідеально підходить для зими, оскільки необов’язково, щоб усі страви, які допомагають нам справлятися з низькими температурами, були ложковими, на пару або міцними. Ми всередині повний сезон апельсинів і смачним способом насолодитися ними є солодкий салат, який ми можемо замовити на десерт, сніданок, перекус або навіть як першу страву.
Апельсин завантажений антиоксидантами завдяки високому вмісту вітаміну С, який також називають аскорбіновою кислотою. Він також надає нам каретоноїди, фолати та гідроксикоричну кислоту, а також антиоксидантну активність. фініки та фісташки збагачувати поживні речовини рецептом, забезпечуючи мінералами та вітамінами А та Е. Якщо нам подобаються сильні ароматизатори, ми можемо зловживати шафраном та корицею, які також виявили антиоксидантні властивості.
Запечений шоколадний крем з малиною
Ми закінчуємо цю книгу рецептів а маленька примха для ласунів, оскільки, незважаючи на те, що недоцільно зловживати цим типом рецептів, десерти також можуть забезпечити нас антиоксидантами. Чорний шоколад може бути дуже корисним, якщо він буде максимально чистим і з невеликою кількістю цукру, саме так, як нам потрібно в цьому солодкому кремі.
Молочні продукти, використані в рецепті, додають мінерали і, перш за все, вітамін А, але також цей десерт виділяється наявністю малини. Червоні фрукти - один із продуктів з найбільшою кількістю антиоксидантів, що, зокрема, у випадку з цим багатим фруктом завдяки вмісту фенольних сполук, таких як монофеноли, поліфеноли та флавоноїди.
У холодні місяці інколи важко протистояти вірусам, що викликають застуду та грип, але ми можемо зміцнити своє здоров’я, доклавши трохи більше уваги під час їжі. У цей час екстремальних температур організм потребує додаткової допомоги, і саме тому подібні рецепти, багаті антиоксидантами, може допомогти нам пережити зиму.