мірея

Гречка або гречка, незважаючи на свою назву, не є злаком, оскільки він не належить до сімейства злакових. Є псевдоцереальні це природно не містить глютену, що робить його придатним для хворих на непереносимість та целіакію. Останні повинні гарантувати, що він сертифікований без глютену, оскільки може бути перехресне забруднення.

Це ідеально для спортсменів (завдяки високому вмісту вуглеводів.) та Холодний клімат оскільки він розігріває тіло, особливо нирки.

ХАРЧОВІ ВЛАСТИВОСТІ

  • Це виділяється тим, що має чудова харчова цінність до багатьох злакових культур.
  • Джерело рослинні білки якісний (містить 13 г білка на 100 г).
  • Багатий вуглеводами (20%) у формі крохмалю з iсередньо-низький глікемічний індекс, так це робить рівні рівень цукру в крові залишаються стабільними.
  • Він багатий вітамінами, особливо Група В і мінерали, як магній, залізо і калій.
  • Він містить цікаву кількість клітковина (18%). Зовнішня частина зерна містить стійкий крохмаль, яка діє як пребіотична клітковина. Це, оскільки воно не може бути перетравленим, досягає товстої кишки і ферментується нашими мікробіота утворюють речовини, які живлять стінку кишечника і знижують ризик раку товстої кишки.
  • багатий на флавоноїди Y антиоксиданти, такі як рутина, яка допомагає регулювати гіпертонію.

Ми можемо знайти його на ринку у вигляді гречаного зерна, борошна або макаронних виробів. З борошна ми можемо приготувати смачні млинці (тут приклад) або піцу. З зерном ми можемо робити різотто або соте овочі, подібні до того, який я подаю в рецепті.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 250г гречане зерно (гречка)
  • 1 цибуля-порей
  • 1/5 буряк
  • 1 зубчик часнику, подрібнений і без зародків.
  • Листя капустяна капуста
  • 1 жменька фундук
  • граната
  • Чорний перець
  • Сіль
  • Оливкова олія екстра вірджин

РОБОТА

  1. Ми вмиваємо гречку і даємо їй просочитися приблизно 15 хвилин.
  2. У горщику ми відварюємо гречку. Щоб його прокип'ятити, ми додаємо 2 - 3 склянки води на кожну склянку зерна (якщо ми додаємо більше води, досягається більш кремова консистенція). Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки вода не вбереться.
  3. Тим часом на паельї або запіканці ми тушкуємо часник з невеликою кількістю оливкової олії, поки він не стане золотисто-коричневим.
  4. Додайте цибулю-порей, а потім буряк. Ми варимо, поки воно добре не зробиться.
  5. Додайте приготовлену гречку разом з овочами і перемішайте.
  6. Вимкніть вогонь і додайте капусту капустяну капусту (вона буде готуватися з теплом і парою. Таким чином ви не втратите занадто багато вітамінів і поживних речовин)
  7. Додати дрібку солі і чорний перець.
  8. Підсмажте фундук і додайте їх разом з гранатом.