вітамінів

Споживання вітамінів угорцями приголомшує, оскільки в більшості випадків ми споживаємо значно нижче рекомендованої кількості, згідно з Національним дослідженням харчування та харчування 2014 року (OTÁP). Поки ми виконуємо рекомендації щодо вітаміну С та деяких вітамінів групи В, це вже не стосується вітамінів А та D, оскільки останні в середньому беруть лише половину потреби. Так само ми хворі на біотин, який бере участь у багатьох метаболічних процесах, але лише кожен другий отримує достатньо вітаміну В5 та фолієвої кислоти. Ситуація трохи краща у випадку з мінералами, але нам слід споживати більше кальцію, заліза або навіть цинку.

«Тільки збалансоване харчування може задовольнити харчові потреби здорової людини, за винятком вітаміну D, який потрібно вживати як прикорм, особливо взимку, за відсутності сонячних променів. Взимку запас організму вітамінами та мінералами погіршується, щоб компенсувати це, нам доведеться їсти багато овочів та фруктів, але вони ще не доступні. Соління можуть бути гарною альтернативою, але багато хто воліє приймати різні дієтичні добавки ”. - каже Антал Емезе, дієтолог, соціолог, професійний лідер платформи TÉT.

На думку експерта, важливо перевірити претензії, використовуючи інформацію на упаковці. “Згідно з чинним законодавством, збагачені продукти повинні містити значну кількість вітамінів та мінералів. Кількісно це означає щонайменше 15 відсотків рекомендованого добового споживання на 100 грам або мл або на дозу та 7,5 відсотка для напоїв. Крім того, значення повинні бути вказані на етикетці, також у відсотках від референтної величини добового споживання (NRV) для вітамінів та мінералів. Виробники також повинні гарантувати, що до кінця терміну придатності відбудеться лише дуже незначне зменшення кількості цінних мікроелементів ". Однак у багатьох інших підвищення вмісту вітамінів або мінералів у натуральних продуктах викликає сумніви.

Однак цей закон захищає споживачів у всіх відношеннях, зазначає Антал Емезе. “Найбільше ризик передозування потребує уваги, оскільки багато людей також використовують дієтичні добавки для захисту свого здоров’я, тому вони можуть приймати кратні рекомендовані добові норми. Однак виробники повинні це враховувати, визначаючи збагачення, яке вони використовують у своїй продукції, на основі даних середнього споживання. Гарантується, що навіть при вживанні збагачених продуктів ми не можемо перевищувати безпечні максимальні рівні вітамінів і мінералів, встановлені в регламенті. Також споживачі захищені забороною фортифікації у випадку з необробленою їжею, такою як фрукти, овочі чи м'ясо, а також у разі напоїв, що містять більше 1,2 об.% Алкоголю ".

Як частина зростаючої обізнаності щодо здоров’я, багато хто шукає їжу, збагачену вітамінами та мінералами. Їх споживання може допомогти забезпечити щоденні потреби організму в життєво важливих поживних речовинах, але не слід забувати, що все це лише частина збалансованого здорового харчування, в якому слід звертати увагу на споживання всіх поживних речовин. Варто свідомо купувати в магазинах, що є великою підмогою, якщо ми уважно розглянемо дані та інформацію на етикетках товарів.

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!