Ми стикаємося з все більшою кількістю кампаній з зменшення харчових відходів. Їх центральна тема - свідомі покупки та споживання. Але що, якби ми все-таки перекупились, якщо гарантія на їжу в нашому холодильнику повільно закінчується або якщо ми не хочемо вечеряти наодинці і хотіли б поділитися своєю кухнею між собою?
Обмін їжею та обмін їжею
На додаток до міжнародних зусиль, вже було здійснено низку громадських ініціатив щодо зменшення харчових відходів. Ідея Foodsharing прийшла з Німеччини, тоді як Food Swap розпочався з США. Як ми можемо уявити все це?
Обмін їжею - це подія, на якій учасники представляють свою їжу, яку вони виростили самі, приготовлену вдома. Захід триває 2,5 години, і його відвідують, як правило, одночасно 20 людей. Фактичний обмін зрештою відбудеться протягом останніх півгодини, тим часом є можливість дегустації та знайомства. Окрім збереження та побудови екологічно свідомого способу життя, захід також забезпечує чудову можливість познайомитись та побудувати спільноту. Крім того, ми можемо позбутися їжі, яка нам більше не потрібна, а натомість отримуємо таку, яку знаємо, звідки беруться її інгредієнти.
За допомогою цього “бізнесу” всі просто виграють. Але яка мета дарування їжі, тобто спільного використання продуктів?
Будь то продуктовий магазин, міні-магазин чи сім’я, кожен може розмістити в Інтернеті свою зайву, але ще не зіпсовану їжу. Все більше людей, як правило, обирають спільний доступ, замість того, щоб викидати його. У Німеччині та Австрії ми знаходимо багато прикладів, як продуктовий магазин виставляє упакований холодильник перед своїм магазином і просто ділиться фотографією їжі, яку вони можуть безкоштовно забрати на соціальному сайті. Звичайно, кулер завжди швидко спорожняється, але часто буває заправка. А їжа, яка чекає, що її подарують, корисна не лише тим, хто цього потребує, а й тим, хто не може знайти магазин, який працює у вихідні дні, або просто хоче трохи заощадити. І магазини також добре працюють, оскільки рекламують себе і не мають проблем з харчовими відходами.
А LeftoverSwap - це третій тип обміну продуктами харчування, який також намагається приборкати відходи. Тільки уявіть, якщо ви залишаєтеся вдома з порцією обіду, ми можемо використовувати мобільний додаток, щоб поділитися інформацією з нашими голодними сусідами, щоб нам не довелося нічого викидати в смітник. Це не тільки добрий і екологічно свідомий жест, але це також чудова можливість встановити зв’язок. Як і Foodsharing.de у Німеччині, ідея полягає в тому, щоб об’єднати тих, кому є що подарувати, і тих, хто цього потребує.
Угорські ініціативи
Обмін продуктами харчування
Не слід боятися і угорців, угорська версія ідей вже опублікована. Перша угорська група з обміну продуктами харчування була створена в 2013 році на найбільшому порталі громади, Елеморзія. Правила прості: кожен може запропонувати їжу, яка стала зайвою, і кожен може її прийняти. І не слід просити чи приймати гроші за їжу.
Користувачі, як американські звичаї, обмінюються домашніми смаколиками, такими як овочі, яйця, тістечка. Взаємне дарування теж не є обов’язковим, але, звичайно, всі раді чимось хорошим.
Поділіться своєю вечерею теж!
Інша угорська ініціатива називається Piqniq, яка також була створена в 2013 році. Додаток призначений для тих, хто не хоче їсти одну і ту ж їжу щодня або пишається тим, що щойно приготував. За допомогою безкоштовної програми обміну їжею користувачі можуть зайти на кухні один одного, щоб отримати рецепти та натхнення. Готовими стравами можна навіть фізично ділитися один з одним. Додаток має кілька рівнів, тому що кожен, хто хоче, може поділитися лише фотографією готового делікатесу, але якщо ми приготували кілька порцій, ми також можемо задовольнити сусідніх жителів. Метою команди Piqniq є створення гастросвітньої спільноти та запобігання харчовим витратам. Додаток ще перебуває в початковій стадії, але стартап швидко розвивається.
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!