Цікава альтернатива зберігання зібраних грибів. Таке варення підходить як гарнір, основа для соусу або інгредієнт салату.
Інгредієнти
Підхід
Очищені гриби ріжемо на менші шматочки (маленькі залишаємо цілими, більші ріжемо на половинки, але на чверті).
Очищену цибулю та моркву наріжте колесами та покладіть на дно менших банок.
Покладіть гриби в підсолену киплячу воду, додайте лимонну кислоту і дайте їм варитися близько 5 хвилин. Потім злийте і промийте чистою водою.
Змішайте всі інгредієнти для настою, доведіть до кипіння і варіть разом короткий час - близько 3 хвилин.
Капельні та охолоджені гриби шарують у чашки (до висоти близько 1,5 см під кришкою), зверху можна покласти решту моркви та цибулі, залити гарячим настоєм та закрити.
Стерилізуйте гриби протягом 20 хвилин при 95 ° С.