Товста кишка є дуже важливим органом, оскільки вона відіграє видатну роль не тільки в перетравленні їжі та засвоєнні поживних речовин, а й у захисті організму.
Мільярди корисних і шкідливих бактерій живуть в рівновазі в товстій кишці. Вони утворюють нормальну кишкову флору, яка становить 1-1,5 кг маси дорослої людини!
При порушенні цього здорового балансу може виникнути дискомфорт, погане травлення, діарея.
Що ми можемо зробити для відновлення мікробного балансу?
Спочатку з’ясуємо, що таке синбіотики. Препарати, що містять як пребіотичні волокна, так і корисні живі бактерії, т. Зв пробіотики також.
Пребіотики насправді є харчовими волокнами, стійкими до шлунку та жовчних кислот, і потрапляють в товсту кишку в неперетравленому незміненому вигляді, де служать їжею для корисних бактерій. Найважливішим з пребіотиків є інулін, який ми можемо потрапити в наш організм, споживаючи, наприклад, цибулю, часник, артишоки та квасолю.
Цікаво, що грудне молоко містить велику кількість пребіотиків, тоді як коров’яче - лише їхні сліди.
Однак пребіотики не тільки стимулюють ріст корисних бактерій, але й благотворно впливають на захисну систему кишечника, утворюючи кишкові бактерії в коротколанцюгові жирні кислоти. Ці жирні кислоти є основним джерелом енергії для клітин, що складають слизові оболонки товстої кишки.
Пробіотики - це живі молочнокислі бактерії, які благотворно впливають на здоров’я людського організму, і в іншому випадку є природними компонентами мікрофлори кишечника людини.
Не всі бактерії можна назвати пробіотиками, оскільки, крім вищезазначених, вони повинні відповідати ряду інших суворих умов, серед яких: стійкість до шлунку та жовчних кислот; вміти прилипати до слизової оболонки кишечника і мати можливість там оселитися і розмножуватися; промисловий технологічний процес - напр. не втрачають своєї життєздатності під час таблетування.
Природними джерелами пробіотиків є молочні продукти - напр. йогурт з живого борошна, кефір та ферментоване м’ясо. Важливо, щоб достатня кількість корисних бактерій потрапляла в організм для здійснення пробіотичного ефекту та формування колоній, що становить приблизно 108 "109 блоків формування батареї. Цю кількість можна забезпечити, наприклад, харчовими добавками.
Шлунково-кишковий тракт людини має величезну і різноманітну мікрофлору із сотень корисних та шкідливих видів бактерій. Корисні бактерії, насамперед Lactobacillus та Bifidobacterium з народження, домінують у товстій кишці протягом усього життя господаря. У дорослих склад мікрофлори можна сказати досить стабільним, однак частка корисних біфідобактерій зменшується в старшому віці. Зазвичай корисні бактерії контролюють кількість шкідливих бактерій і підтримують стійкість товстої кишки. Це запобіжить заростання шкідливих бактерій та патогенних мікроорганізмів. Однак цей мікробний баланс може бути легко порушений через антибіотики, зміни дієти, подорожі, кишкові захворювання та непереносимість лактози.
В останні десятиліття в ряді наукових досліджень основна увага приділялася клінічним ефектам окремих штамів бактерій. Ось кілька прикладів:
Клінічний ефект пробіотиків, доведений клінічними випробуваннями
Lactobacillus acidophilus: зменшення діареї, викликаної антибіотиками (Black et al. 1991)
Lactobacillus casei: укорочена ротавірусна діарея, імуномодулюючий ефект (Сугіта та Тогава, 1994 Nagao та ін., 2000)
Lactobacillus rhamnosus (LGG): укорочена ротавірусна діарея, імуномодулюючий ефект, полегшення запальних захворювань кишечника, лікування та профілактика алергії (Guandalini 2000, Kaila et al. 1992, Gupta et al. 2000, Kalliomaki 2001b)
Lactobacillus plantarum: полегшення запального захворювання кишечника, зниження рівня холестерину ЛПНЩ (Niedzielin 2001, Bukowska 1998, Bi-fidobacterium longum: лікування алергії, Isolauri 2001)
Lactobacillus reuteri: укорочена ротавірусна діарея (Шор-нікова 1997)
Streptococcus thermophylus: зменшення симптомів непереносимості лактози (Ouwehand 2002)
Кілька штамів Lactobacillus та Bifidobacterium успішно використовуються для профілактики та лікування діарейних захворювань після лікування антибіотиками та у подорожей. Нормалізація або відновлення мікробного балансу кишечника шляхом прийому пробіотика викликає полегшення симптомів багатьох кишкових захворювань: напр. запор, непереносимість лактози або проблеми з подразненим кишечником.
Зміцнення захисної системи кишечника
На додаток до вищезазначеного, пробіотики відіграють захисну роль у запобіганні розвитку інфекцій та алергії, оскільки найбільша лімфоїдна тканина пов’язана з кишечником. Більшість захисних речовин, необхідних для функціонування нашої імунної системи - тобто вироблення антитіл - також містяться в кишечнику. Пробіотики та пребіотики допомагають пошкодженій слизовій кишці вилікуватися, зменшують проникнення антигенів через слизову та зменшують запальну реакцію.
Виходячи з усього цього, можна сказати, що про- та пребіотики доповнюють корисні ефекти один одного, тому варто їсти так, щоб наш раціон включав і те, і інше. На це особливо варто звертати увагу взимку, коли наша оборонна система і так погіршується, і нам потрібно частіше приймати антибіотики.
На додаток до збалансованого харчування для споживання та відновлення нормальної флори кишечника рекомендується вживання таблеток дієтичної добавки синбіотиків. Його застосування рекомендується як дорослим, так і людям похилого віку. Маленькі діти можуть приймати його з 2 років.