Сир і шампанське - авангардний союз, щоб підкорити найкращі моменти.
Ми заперечуємо вислів про те, що вони не дають його вам з сиром!.
Скільки разів ми чули цю фразу, яка походить з тієї ж історії вина, коли вони пропонували вам сир, це була стратегія приховувати - завдяки сильному смаку сиру - низькій якості вина - особливо червоному, його надмірна кислотність і відсутність рівноваги.
Незважаючи на це, треба сказати, що союз червоного вина та витриманого сиру не працює, оскільки певні його аромати скасовуються.
У наш час номери зіркових ресторанів шукають ризику, тому ми можемо знайти поєднання сиру з пивом, чаєм та шампанським. На останньому ми зупинимось, тому що це нам здається найбільш захоплюючим і тому, що ми з вин.
Готові грати? Отже, ми починаємо.
Спочатку нам потрібно знайти баланс і добре знати, які типи сиру можуть бути приємнішими, якщо ми поєднуємо його з шампанським, деякі французькі сири навіть виявилися супроводжуваними шампанським, наприклад: сир Лангрес, форма якого спонукає заливати шампанським. це, щоб при різанні сирна паста була просочена шампанським.
Що відрізняє цю комбінацію від білого вина чи червоного вина, це головним чином бульбашки, і з ними ми будемо грати.
Сам сир не відрізняється смаком, тому бульбашки ігристих вин допоможуть очистити смак і забезпечать нам приємніші відчуття.
Якщо в нашій склянці є шампанське з такими сортами, як Піно Нуар та Шардоне, ми можемо включити солодкі сири або ще краще, додати третій компонент, такий як домашня айва, наповнена горіхами.
Вивчаючи справжній випадок: шампанське Jean Milan Brut Grand Cru Oger Blanc de Blancs, його квіткові аромати ідеально підходять для молодих або напівсолених козячих сирів, і саме тому ми поїхали до сиру пайойо з Сьєрри-де-Кадіс.
Кожне ігристе вино, будь то Розе, Міллезіме, Блан де Блан, Блан де Нуар, Брют, Брют Природа і навіть Лід, має свій вид сиру, який чудово поєднується.
31 євро. Поширений в Іспанії Бодега Дехеса де Луна (www.dehesadeluna.com). Айова із сиру та горіха Пайойо з м’ясокомбінату Пако Мелеро за адресою: C/Juan Relinque, 22 Vejer de la Frontera (Cádiz).
Скільки разів ми чули цю фразу, яка походить з тієї ж історії вина, коли вони пропонували вам сир, це була стратегія приховувати - завдяки сильному аромату сиру - низькій якості вина - особливо червоному, його надмірна кислотність і відсутність рівноваги.
Незважаючи на це, треба сказати, що союз червоного вина та витриманого сиру не працює, оскільки певні його аромати скасовуються.
У наш час номери зіркових ресторанів шукають ризику, тому ми можемо знайти поєднання сиру з пивом, чаєм та шампанським. На останньому ми зупинимось, тому що це здається нам найбільш захоплюючим і тому, що ми з вин.
Готові грати? Отже, ми починаємо.
Спочатку нам потрібно знайти баланс і добре знати, які типи сиру можуть бути приємнішими, якщо ми поєднуємо його з шампанським, деякі французькі сири навіть виявилися супроводжуваними шампанським, наприклад: сир Лангрес, форма якого спонукає обливати шампанським це, щоб при різанні сирна паста була просочена шампанським.
Що відрізняє цю комбінацію від білого вина чи червоного вина, це головним чином бульбашки, і з ними ми будемо грати.
Сам сир не відрізняється смаком, тому бульбашки ігристих вин допоможуть очистити смак і забезпечать нам приємніші відчуття.
Якщо в нашій склянці є шампанське з такими сортами, як Піно Нуар та Шардоне, ми можемо включити солодкі сири або ще краще, додати третій компонент, такий як домашня айва, наповнена горіхами.
Вивчаючи справжній випадок: шампанське Jean Milan Brut Grand Cru Oger Blanc de Blancs, його квіткові аромати ідеально підходять для молодих або напівтвердих козячих сирів, і саме тому ми поїхали до сиру пайойо з Сьєрри-де-Кадіс.
Кожне ігристе вино, будь то Розе, Міллезіме, Блан де Блан, Блан де Нуар, Брют, Брют Природа і навіть Лід, має свій вид сиру, який чудово поєднується.