Зараз сезон томатів, і у багатьох виникає запитання щодо того, що, оскільки ви вже харчуєтесь здорово і не хочете знищувати ферменти або термолабільні вітаміни стерилізацією, виробляючи пюре, кетчуп, лечо чи інші смаколики, до яких ви звикли років, але ви хотіли б зберегти частину цих запасів навіть для "гірших часів".
Найпростішим способом буде зробити основу, яку ми зможемо скуштувати в будь-який час, і таким чином матимемо в сирі томатне пюре, доступне навіть взимку.
Єдине, що потрібно буде стерилізувати - це пляшки та кришки, в яких ми будемо це зберігати.
Інгредієнтами, необхідними для 1 кг свіжих помідорів (їх можна очистити від шкірки), є кілька зубчиків часнику (близько 150 г) і 25 г найкращої гімалайської солі. Все це перемішуємо, розливаємо в стерилізовані пляшки, закриваємо і ставимо в більш холодну камеру.
Після відкриття ми можемо приготувати з нього кетчуп, змішавши 1 дкл виготовленої основи разом з 1 меншою цибулею, сушеними (попередньо замоченими) помідорами - близько 100 г, можна додати 1 столову ложку меду, або сироп з агави або фініку, 1 столову ложку оливкової олії., щіпка кмину, перець чилі або кайенський перець, або інші ароматизатори, і знову перемішайте.
У вас теж є цікавий простий і корисний рецепт? Надішліть нам.
Вся інформація, що міститься на веб-сайті EZOpress, надходить від незалежних авторів або просто колекція інформації із вільно доступних вітчизняних та закордонних джерел, і ні за яких обставин не дає вказівки читачам замінити рутинну необхідну медичну допомогу чи екстрену медицину або заяви про цілющі ефекти продуктів або процедури. Погляди автора не обов'язково відображають погляди цього веб-сайту, який не несе відповідальності за будь-яку неправильну інформацію.
EZOpress надає простір свободі слова та праву на інформацію, що гарантується Конституційним законом № 460/1992 зб. Ст. 26 Конституції СР.
. Кожен має право висловлювати свої думки усно, письмово, друковано, зображеннями чи іншим способом, а також вільно шукати, отримувати та передавати ідеї та інформацію незалежно від національних кордонів.