Енергетична цінність на порцію: 260 ккал
Інгредієнти (бюджет на 4 порції):
20 дкг сиру, 2 столові ложки сметани, 7 яєць, 12 кг звичайного борошна, 10 дкг цукрового піску - борошно, 2 дкл рому
Начинка: 10 дкг сливового варення, 1 чайна ложка рому, щіпка меленої кориці, сіль, ванільний цукор, цукрова пудра, масло
Підхід:
Відокремте білки від жовтків. Сир протріть через сито в миску. Додайте до сиру жовтки, сметану, ром, щіпку солі і добре перемішайте. Збийте яєчні білки і цукор у жорсткий сніг. Потім борошно змішати з сирною масою і ретельно перемішати сніг.
Ми спалюємо масло. Ложкою зробіть на сковороді купи млинцевого тіста. Випікайте млинці на слабкому вогні з обох боків до золотисто-жовтого кольору (підсмажування триває близько хвилин з кожного боку). Найкраще запекти млинці відразу на двох сковородах або поставити готові млинці в духовку, щоб вони були теплими (при температурі 100 ° С). Приготуйте начинку, змішавши сливове варення з ромом і корицею. Потім ми завжди налипаємо два млинця з начинкою, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.