Одне з найскладніших моментів у кетогенній дієті - це питання солодощів, оскільки навіть не бажано їсти фрукти, якщо ми не хочемо відмовлятися від сприятливих наслідків дієти. Однак під час кетогенної дієти кожен складає свою кетогенну дієту, не існує двох однакових кетогенних дієт, але це працює.
Зараз я демонструю вам сирно-малиновий кетогенний десерт, який практично готовий за лічені секунди, і ви можете адаптувати його до власного раціону, персоналізуючи кількість фруктів та цукру.
Кетогенний десерт з сиром та малиною
Інгредієнти на 5 порцій:
Півкілограма сиру
1-2 вершки вершків (за смаком, залежно від того, наскільки лаконічним або пухким вам подобається цей вид десерту)
Підсолоджувач (я використовую те, до чого теж звикаю в каві, з яких на таку порцію потрібно 14-15 «ягід», але тоді це буде дуже солодко)
Заморожена або свіжа малина
1 упаковка порошку желатину - або 1 упаковка експрес-желатину
Ваніль (справжня або ароматна)
Кілька крапель лимона (справжнього або ароматного)
Крихітний цукор або ванільний цукор
1-2 чайні ложки білкового порошку (ванільний)
Підготовка
Збирати це неймовірно складно 😉 практично лише якість желатину може дати додаткову роботу.
Якщо ви використовуєте порошок або листовий желатин, його спочатку потрібно розчинити в невеликій кількості теплої води. Підсолоджувач також може зайти в цю теплу воду, щоб також розчинити її. Якщо використовується експрес-желатиновий порошок, підсолоджувач потрібно розчинити окремо у крихітній воді, оскільки експрес-желатиновий порошок може негайно потрапити в крем, не розчиняючи його заздалегідь.
Всі інші інгредієнти слід змішати у великій мисці: сир, сметана, вершки, заправлений ваніллю, лимонний сік (ароматизатор), а також можна додати трохи цукру та білкового порошку за смаком. Потім в кінці нам потрібно змішати желатин: якщо у нас є желатин, який розчиняється в теплій воді вдома, нам потрібно влити теплу водну суміш підсолоджувачів, добре все перемішати. Якщо використовується експрес-желатин, порошок може потрапляти безпосередньо в крем.
Це дає середньо-густу сметанно-сирну масу, яка становить приблизно Замерзне за 1 годину.
Ложкою в маленькі миски - або якщо вам подобається текстура, поливайте їх - посипте зверху малиною - вам не потрібно переборщувати фрукти - і ви можете піти до холодильника.
Цей десерт настільки концентрований - оскільки він насичений білками - що практично частини такого розміру вистачає на основний прийом їжі, якщо хтось діє.