скарги

Збільшення

Як і у випадку з алергією, сьогодні збільшується кількість випадків, пов’язаних з різними проблемами непереносимості їжі, повідомляє його досвід. доктор. Редагувати Hidvégi гастроентеролог, лікар Будайського центру алергії. Все більше людей бореться з печією та болями в шлунку, а здуття живота також є поширеною скаргою. Крім того, кілька досліджень досліджують роль харчування у розвитку певних захворювань. Однією з найбільш підозрюваних продуктів харчування сьогодні, безсумнівно, є злаки, особливо одна з їх складових - глютен. Окрім чутливості до глютену та алергії на пшеницю, в медичній літературі з’явилася нова форма захворювання, яку також можна назвати чутливістю до глютену.

Чутливість до глютену або целіакія

Що це спричиняє?
Глютен - це білковий компонент зерен, який поділяється на дві підгрупи: глютенін і гліадин. Чутливість до глютену, відома в медицині як целіакія, - це гіперчутливість до білка гліадину, компонента пшениці, жита, вівса та ячменю.

Симптоми включають діарею, біль у животі, здуття живота, жирний стілець, випинання шлунка у немовлят та дітей раннього віку, втрату ваги, відсутність розвитку та погане засвоєння заліза та вітамінів через погане засвоєння. Остеопороз може також свідчити про захворювання в більш пізньому віці. Під час чутливості до глютену пошкодження слизової оболонки кишечника відбувається внаслідок аутоімунного процесу. Якщо пацієнт протягом тривалого періоду вживає продукти, що містять перераховані вище інгредієнти, виникає серйозне пошкодження слизової оболонки тонкої кишки, пояснює лікар із Центру алергії в Буді. Кишкові ворсинки в тонкому кишечнику, які забезпечують засвоєння поживних речовин, не зможуть виконувати свою початкову функцію. Оптимальне засвоєння поживних речовин в організмі пацієнта не досягається, їжа, споживана під час їжі, не може бути належним чином використана в організмі.

Алергія на пшеницю або зерно

Це трапляється під обома назвами, але вказує на одну і ту ж проблему. Причиною скарг є аномальна імунна відповідь на білки пшениці (інгібітори амілази та трипсину, гліадин). Таким чином, ми також говоримо про участь імунної системи, в патогенезі якої центральну роль відіграють специфічні до пшениці антитіла IgE, що відрізняє справжню алергію від чутливості - пояснює д-р. Редагувати Hidvégi. Однак діагноз ускладнюється наявністю не опосередкованої IgE алергії на пшеницю, яку досить важко відрізнити від чутливості до глютену.

Його симптоми схожі на симптоми шлунково-кишкового тракту, типові для харчової алергії. Крім того, засміченість носа, втома, астма, важкий передменструальний синдром (ПМС), тонзиліт, сльоза очей, порушення концентрації уваги, проблеми з кишечником, проблеми з кровопостачанням, часте сечовипускання та артрит можуть свідчити про захворювання.

Чутливість до глютену

Це визначається як "симптоми, пов'язані з продуктами, що містять глютен, у осіб, які не страждають на целіакію та не мають пшениці" Для того, щоб чітко відрізнити її від чутливості до глютену, її називають нечутливою до чутливості до глютену (NCGS) або «чутливістю до целіакії».
Точних даних про її виникнення, мабуть, немає, оскільки багато пацієнтів починають дієту без глютену на основі самодіагностики, медичного обстеження та консультацій. Хоча фактори ризику захворювання ще не відомі, на сьогоднішній день дослідження показують, що захворюваність вище у жінок та молодих людей середнього віку. Це може бути пов’язано з тим, що члени двох груп не раз пробують різні дієти, що полегшує розпізнавання хвороби. Оскільки в даний час не існує лабораторних досліджень, які чітко підтверджують наявність захворювання, дієта, що відключає, також відіграє важливу роль у діагностиці. «В останні роки в літературі існують статті - і у мене не було жодного пацієнта, - для яких целіакія дотепер не може бути підтверджена серологічними методами, а також при біопсії кишечника не виявлено атрофії часток кишечника, проте без борошна дієта його покращила. Це "нечутливі до глютену випадки". - зазначає доктор Едід Хідвегі.

Симптоми чутливості до глютену виникають протягом декількох годин або днів після споживання глютену і найбільш подібні до симптомів СРК: біль у животі, зміни стільця (діарея та запор можуть виникати поперемінно). Крім того, можуть виникати головні болі, втома, біль у м’язах та суглобах, оніміння ніг або рук, екзема або висип, депресія та анемія. У дітей скарги зазвичай виникають у шлунково-кишковому тракті: біль у животі, хронічна діарея. Інші симптоми можуть включати втому. Скарги зникають, коли уникати глютену, а потім з’являються знову, коли ви повертаєтеся до раціону пацієнта.