Споживачі, які шукають здорового способу життя, трансформують продовольчий ринок.

скажи

Чому ми їмо і п'ємо? Ми голодні та спраглі? Неправильна відповідь. Все частіше ми просуваємо продукти в харчову промисловість, тому що хочемо щось зробити для свого здоров’я, або - який приємний парадокс - тому що хочемо схуднути. Варто також, що весняні супермаркети проростають з асфальту великого міста пролісками. У той же час образ мюслі пасеться, а захист тварин та екологічні аргументи, очевидно, є лише ідеологічно застійною меншістю. Сьогоднішній чоловік не хоче будь-якої політкоректної сміливості, неправдивої молодості, здоров’я та стрункої фігури.

Подібні механізми також формують пропозицію продукції та її збут. Наприклад, американські пивовари щойно пережили своє блакитне диво. Протягом багатьох років вони рекламували з тонкими неоднозначними мотивами, оскільки вірили, що їх основна клієнтура сприймає себе як чоловічої статі, молодої та сповненої тестостерону. Насправді, низькоалкогольні та низькокалорійні продукти, такі як Michelob Ultra та Miller Lite, виграли ринок пива. Молоді американці, очевидно, більше думають про те, як вони виглядають у ліжку, аніж про те, що там можуть робити.

А словаки? Вони також піддалися новим пропозиціям безалкогольного пива. Тут також є нові види пива та напої на його основі у відповідь на зміну способу життя. Люди проводять більшу частину своїх робочих та дозвіллєвих днів у автомобілях, що відображається стрімким зростанням попиту на безалкогольне пиво. Хоча колись захоплені любителі "класичного" пива вважали його лише різновидом тимчасової моди, виявляється, воно набуває все більшої популярності. У 2015 році річний обсяг продажів радарів у Словаччині збільшився до 86 відсотків.

Тим часом постійно зростаюче споживання так званих "безалкогольних напоїв" у всьому світі становило близько 500 мільярдів літрів, що становить приблизно 77 літрів на душу населення на рік. Згадується ріст сегменту "добре для вас", тобто мінеральних вод, соків та так званих функціональних напоїв, що сприймаються як здорові. Остання категорія включає такі спортивні напої, як Gatorade, енергетичні напої, такі як Red Bull та так звані Nutraceuticals, які є сумішшю їжі та ліків. Оскільки багато ринків "звичайних продуктів" застійні, існують маргарини, які, як кажуть, знижують рівень холестерину, кукурудзяні пластівці, які, як кажуть, стабілізують роботу серця, мюслі-батончики з кальцієм проти остеопорозу, і особливо нескінченна кількість напоїв АПФ, які претендують на знешкодження вільні радикали.

Особливий інтерес представляють продукти, ефект яких не триває - наприклад, хороші мікроби в йогуртових напоях не залишаються на місці і повинні поповнюватися щодня. Це створює довгостроковий попит споживачів та гідні результати для виробника. Тим часом такі пробіотичні напої, як Actimel або Yakult, представляли горду п’яту частину молочного ринку. Любителю способу життя скоріше не слід думати про них занадто детально, оскільки вони містять штами бактерій, вирощених на основі мікроорганізмів з травного тракту людини. Таким чином, споживач поглинає кишкову флору інших людей солодким напоєм. Дуже смачно. і оооочень здоровий! В основному з маркетингової точки зору.