Смачні скибочки не тільки для тих, хто любить каву.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Білки відокремлюємо від жовтків. Збийте білки до стійкості і порційно додайте цукор і збивайте принаймні ще 3-4 хвилини, щоб сніг став жорстким. Потім, на збивачі, опустіть передачу на найнижчу передачу і збийте жовтки.
Змішайте розпушувач з борошном. Коли жовтки добре збиті, просіяти борошно з розпушувачем і віночком злегка вмішати в яєчну суміш.
Візьміть 1/3 тіста і вилийте його на підготовлений деко, застелений папером для випічки. Розкладіть рівномірно по всій тарілці. Нагрійте духовку до 200 ° C і випікайте при цій температурі протягом 5 хв. Додайте каву до решти тіста і перемішайте. Розділіть тісто на 2 рівні пластини і випікайте. Для тих, кому це буде важко, вони можуть приготувати три способи, кожен з трьох яєць.
Начинка: Розбийте яйця в казан і додайте цукор. Поки він не готується на пару, збивайте міксер щонайменше 3 хвилини. Потім горщик ставимо на більший посуд, в якому кипить вода. Води повинно бути достатньо, щоб витримати весь процес відпарювання. Збиваємо при найменшому ступені. Збивайте цілу приблизно 10-12 хвилин. Крем повинен бути густим, як при збиванні холодним. Потім це видно на стінці миски, коли він починає перетворювати цукор на стінку миски, його потрібно негайно зупинити. Нехай такий крем охолоне, так на літо. Збийте масло з кавою і з’єднайте зі збитими яйцями.
Видаліть з випеченого тіста папір і верхню скоринку. Натираємо доріжку начинкою і з'єднуємо її (світле тіло буде посередині). Нехай застигне на морозі.