Чи довго у вас після пологів і набраних кілограмів все ще немає і не позбутися? Андрейка також боролася з подібною проблемою, і навіть мала ряд проблем зі здоров’ям, пов’язаних із вагою. Замість наркотиків вона вирішила боротися з їжею! Вона внесла радикальні корективи у свій раціон, почала худнути, стан здоров’я покращився. Крім того, вона здійснила свою мрію і відкрила магазин сировини та невеликий ресторан. Прочитайте її чудову історію, надихайтеся безліччю корисних порад, і ви також почуватиметесь фантастично у своєму тілі:-).

Андрейка, ти зумів скинути неймовірні 40 кілограмів. Донесіть свою історію до наших читачів.

Після народження другої доньки у мене були серйозні проблеми зі здоров’ям, пов’язані із збільшенням ваги під час вагітності. Високий кров'яний тиск, високий рівень цукру, холестерину, погані тести на печінку тощо.Вшетко Все це передбачило мене на все життя стати великим пацієнтом, залежним від фармацевтичної промисловості. Я хотів боротися з цим по-іншому. Після місяців навчання я вирішив кардинально змінити свій спосіб життя. Я виключив з раціону всі оброблені харчові продукти, клейковину та інгредієнти тваринної їжі. Під час веганства я буквально одужав за кілька днів і моє здоров’я почало покращуватися.

перетворення

Ви перейшли з веганства на сировину. Чому вони полюбили цей спосіб життя?

Я поступово перейшов на сиру, жваву дієту. Я цього навіть не помітив, просто змінив співвідношення приготованої та живої їжі. Чим менше я готував їжі, чим більше енергії відчував, тим більше самопочуття і очищав розум. Поступово моє очищене тіло почало спілкуватися зі мною. І це подає мені сигнали наодинці. Сьогодні в своєму меню я також готую веганську їжу. Я намагаюся харчуватися в гармонії з природою, сезонами та місцевою пропозицією основних продуктів. Жвава та веганська їжа не тільки корисна для нашого тіла та душі, але вона також проста та грайлива. Їм і худну - це мрія кожного, хто має проблеми з вагою:-).

Ви 20 років працюєте стоматологом, а тепер у вас є магазин RAW в Дубницях над Вагом. Звідки взявся порив зайнятися подібним бізнесом?

Рішення було прийнято в той час, коли прийшов мій власний досвід та досвід моїх близьких. Я просто хотів прокричати це світові. A показати людям, як легко бути здоровим. І їм не потрібно голодувати. Навпаки, вони насолоджуються чудовою їжею у гурмані, перевершуючи будь-яку класичну їжу. І, звичайно, навіть без докорів сумління за чудові сирі десерти.

Цікавість полягає в тому, що ви є засновником найпершого магазину RAW у Словаччині - Green Sun. Як їдять RAW у нас?

Коли ми пішли відкривати перший подібний магазин, незважаючи на несхвалення з боку оточення, у нас не було турбот. Ми знали, що запропонуємо їй найкращу якість і душевне серце. І це дало свої результати. Ми вже допомогли багатьом людям змінити, здавалося б, незмінний:-). Ми також навчаємо їх готувати їжу та консультуємо щодо коригування меню. Люди поступово прокидаються і починають розуміти, що лише вони відповідають за своє здоров’я та добробут. і власний підхід. І нас буде все більше і більше:-). Ми хочемо продовжувати освіту, пропонуючи можливість відкрити Зелене сонце іншим сміливцям в інших містах, щоб інформація могла швидко поширюватися.

Що ви рекомендуєте жінкам, які хочуть схуднути, але не знають, як це зробити? Дайте нам 5 порад, які вам найбільше допомогли.

1. Отже в першу чергу припиніть їсти всі оброблені продукти (Моя покупка в супермаркеті починалася і закінчувалась у відділі овочів та фруктів). У сезон у нас сад, я купую злаки, насіння та горіхи в органічному магазині.

2. Для деяких типів людей кращий поступовий перехід, поступово включаючи живу або веганську їжу та змінюючи пропорцію. Наприклад, почніть свій ранковий коктейль. Чудовий час для початку - навесні. Трави та очищення, адже тоді літо пропонує різноманітні свіжі фрукти та овочі.

3. У перші місяці, швидше за все, відбудеться реакція на детоксикацію організму, які можуть проявлятися по-різному. У мене була велика висипка на обличчі, і всі суглоби поступово боліли. Потрібно просто набратися терпіння і витримати.

4. Не забудьте випити. Найякісніша, відфільтрована, негазована вода. Я додав до нього різні зелені продукти. Молода пшениця, молодий ячмінь, суміш трав, шпинату, хлорели, спіруліни тощо ...

5. Ніколи не будь голодним, завжди носіть із собою щось, що швидко допоможе. Остерігайтеся, не півкілограма горіхів:-).

Одна справа сказати: «Я хочу змінити свій спосіб життя» і справді почати над цим працювати. Але як витримати і не повернутися на погані тротуари?

Наше тіло дуже мудре. Якщо ви пройдете очищення і ваш організм звикне до природного харчування, це винагородить вас своєю регенерацією та здоров’ям. Якщо вас спокушає щось нездорове, а цього не так багато, організм все ще може терпіти це. Але, якщо ви перестараєтесь, він відразу дасть вам зрозуміти, що йому це не подобається, і вам не сподобається його реакція, і ви точно не захочете нікуди повертатися:-). Наш «гріх» - це напр. піца. Ми вже побудували велику піч для хліба та піци, тому не хочемо її зносити та робити піцу 4 рази на рік (також з непастеризованим молочним сиром).

Що робити, якщо організм відчуває тягу до нездорової їжі? Дуже добре придушити свої апетити?

Як я вже згадував, очищений організм не надсилає сигналів, які не є для нього корисними. В асортименті корисних продуктів є неймовірна кількість поєднань та ароматів, які втамують голод на будь-який смак. І вам не потрібно придушувати жодних апетитів. Швидше, це стосується лише перехідного періоду, коли змінюється дієта. У нас, жінок, часто буває ласун. Я точно цього не придушую. Я зроблю чудовий десерт із фруктів та горіхів, або навіть шоколаду з какао-бобів.

Як виглядає ваша звичайна дієта?

Це дуже залежить від пори року. Я віддаю перевагу весні та літу. Навесні я завжди починаю вранці з перших трав із саду: кульбаба, кропива, маргаритки, кучерявий бивень, шпинат і додаю макс. 3 фрукти для смузі. Салати, доповнені паростками, закінчують квашеною капустою. Ми часто робимо соління, пророщуємо насіння, горіхи.

Влітку я з’їдаю набагато більше фруктів, все одно щось збираю в саду. У мене часто бувають дні дині, тому що я люблю дині, і не добре поєднувати їх з іншими фруктами. Восени та взимку я також включаю варений рис, зернобобові культури, гречку, лободу, і раз на місяць ми випікаємо хліб із закваски. Ми віддаємо перевагу гарбузу, капусті, квашеній капусті, грибам, солодкій картоплі. Ми не завжди забуваємо про велику частку сирих овочів, особливо листових.

Ми вже вказували, що у вас є бізнес, але ви також займаєтеся іншими справами, пов’язаними зі здоровим способом життя. Що це?

Так, я почав розширювати свої знання та кругозір в Академії лікарського харчування в Празі. Мене також цікавлять інші способи харчування, щоб ми з родиною могли знайти найкраще з кожного і те, що нам підійде. І тому, що я також працюю дієтологом, щоб я міг «пристосовувати» меню до потреб кожного. І не тільки з точки зору сирої їжі, але і з точки зору китайської медицини, макробіотиків, аюрведи тощо ... Цього року в Академії лікарського харчування я починаю читати лекції про сировину та мій досвід, а також більше комплексне харчування.

Також ми готуємо франчайзингові магазини для Зеленого сонця в інших містах, перепідготовку кухарів та кондитерів у готелях та ресторанах. Я дуже чекаю:-).

Коли я побачив, які чудові солодкі витвори ти можеш викликати на своїй кухні, я ледь не впав на зад. Звідки ви черпаєте натхнення? Ваше печиво виглядає красиво.

Ви, напевно, будете сміятися, але це надходить прямо з космосу. Я просто сиджу там, нікого не помічаю і раптом кажу: «У мене новий десерт». Всі навколо мене починають сміятися - вони мене вже знають:-). Я завжди був хорошим кухарем і кондитером і ніколи не готував страв за рецептами. Просто натисніть на перемикач і рухайтесь далі:-). Дякую вам за комплімент. Я люблю придумувати абсолютно нові методи виробництва та процедури, мені подобаються великі виклики, і вони все ще чекають на мене.

Чи є у вас поради щодо РАВНОГО (не) випікання, які домогосподарки можуть дізнатись?

Після ряду курсів я знаю, що жінкам переважно бракує сміливості. Не хвилюйтеся, починайте з простих рецептів і продовжуйте намагатися. 3,5 роки тому я також був початківцем. Поступово ви дізнаєтесь, що поєднувати з чим і як реагувати. Спростіть своє життя, пройшовши курс "равенії" і, можливо, здорову кулінарію. У хорошому курсі ви отримаєте скелет, з якого ви зможете відскочити при створенні інших рецептів. І будьте креативні.

І нарешті, ви також розкажете нам кілька хороших рецептів солодких ласощів, які ми можемо отримати, не турбуючись про нашу лінійку.?

Дозвольте розповісти дуже простий рецепт молодої кокосової каші. Хоча молодий кокос не є місцевою їжею, ми регулярно купуємо його і готуємо з нього смаколики, тому що він неймовірно поживний, і поживні речовини, що містяться в ньому, мають правильне співвідношення.

Ми її кличемо Каша Маша (манна каша) і з цього їстимуть 4 людини.

Ми відбираємо м’якоть з 3-4 молодих кокосових горіхів, очищаємо її і поміщаємо в блендер. Поступово, при постійному перемішуванні, ми додаємо кокосову воду з 1 кокосового горіха до консистенції манної каші. Якщо вам потрібно підсолодити, використовуйте 1 PL RAW агави. Нагріти в каструлі до 42 градусів і вилити на розігріту тарілку. Посипте сумішшю кокосового цукру та кориці. Діти та чоловік будуть вас любити:-).

Андрейка, велике спасибі за стільки корисної інформації, і ми бажаємо магазину Green Sun безліч щасливих капців та нових закладів по всій Словаччині:-).

Джерело фото: особистий архів Андрейки Гаж (усі страви на малюнках з майстерні Зеленого сонця)