Колись "царська" каша (так це була перлова бочка, яку називали в Росії) вже не така популярна і улюблена. У той же час страви, приготовані з цією крупою, дуже корисні та поживні. Це схоже на розсип перлів, і звідси отримало назву (старою мовою "перлина" означає "перлина"), але це ячмінь, присвячений обробці.
Чому цей продукт сьогодні не такий популярний? Дізнавшись, скільки калорій у перловці, багато хто відразу відмовляється використовувати їх у їжу, оскільки вона здається дуже високою. Але це дійсно може вплинути на характер?
Склад і властивості
Крупа містить багато корисних речовин. Серед них вітаміни Е, РР, D, B, A.
Крім того, він містить ряд корисних мінералів:
- йод;
- нікель;
- бром;
- цинку;
- молібден;
- фосфор;
- залізо;
- Калій.
Склад перлової крупи також містить білки, клітковину і вуглеводи, але жиру в ній дуже мало.
Кашу слід їсти всім - і дорослим, і дітям, що пояснюється їх характеристиками:
- Він чудово пом’якшує голод, а почуття ситості зберігається протягом тривалого часу;
- Завдяки вмісту клітковини він позитивно впливає на перистальтику та організм в цілому;
- Корисні властивості ячменного бісеру також полягають у тому, що він здатний виводити сміття та токсини, що частково можливо завдяки вмісту в них клітковини;
- Запобігає відкладенню підшкірного жиру.
Що стосується калорійності продукту, то цей показник багато в чому залежить від способу приготування, тому він буде відрізнятися від їжі до їжі. Наприклад, у вареному ячмені на 100 г каші становить близько 120 ккал, тоді як у сухому продукті він містить 324 ккал/100 г.
Каша на воді
Сьогодні ця їжа є одним із компонентів різних дієт, включаючи режими дієти, що вказують на вживання одного продукту. Ця дієта дійсно показує хороші результати при зниженні ваги, враховуючи, скільки калорій міститься у ячмені, звареному на воді (120 ккал/100 г).
У зв’язку з цим необхідно готувати їжу під час схуднення на цій рідині, оскільки, приготована на молочному або м’ясному бульйоні, вона буде більш калорійною.
У першому випадку калорійність страви збільшується до 150-160 ккал, а в другому - до 130-140 ккал. Ще більше калорійне м’ясо виробляє вершкове масло, тому, якщо ви худнете, не додавайте його або замінюйте рослинним маслом.
Найпопулярніша дієта з перловою крупою розрахована на 5 днів і за цей час ви можете скинути близько 5 кг. У цей період ви можете споживати персидську кашу в будь-якій кількості і пити чай, воду без газу. Ви можете їсти овочі та фрукти з фруктами, але враховуйте, скільки калорій ви споживаєте з вареним ячменем, оскільки 100 г їжі, приготовленої з овочами (або фруктами), містить близько 200 ккал.
Завдяки такій дієті ви можете не тільки скинути зайві кілограми, але і безкоштовно
організм токсинів.
Поліпшується за допомогою і шкіра - вона стає більш еластичною, еластичною, набряк спадає, набряк зникає.
Згідно з повідомленнями про схуднення, результат дієти зберігається протягом тривалого часу.
Важливо правильно вийти зі свого раціону і пам’ятати, що здорове харчування має бути не тимчасовим явищем, а постійним супутником.
У розсолі
Першу миску маринованих огірків люблять багато. При приготуванні використовуються різні рецепти. Як правило, багато господинь використовують для супу перлину, віддаючи перевагу рису.
Підрахувавши кількість калорій, що містяться в мисці, ви можете знати лише калорійність всіх його компонентів. Скільки калорій міститься у настої перловки, значною мірою залежить від калорійності вживаного м’яса. Наприклад, свинина - це дуже калорійний продукт, тому рассольник з ним буде дуже поживним. Цю їжу навряд чи варто вживати, якщо ви сидите на дієті.
Менш калорійна яловичина, особливо якщо вона нежирна, молода. Калорійність м'яса розсольника може становити близько 220-250 ккал/100 г для приготування настою. Але навіть якщо не з м'ясом, і, наприклад, курячим шлунком, калорійність їжі становитиме лише близько 45 ккал/100 г. Якщо ви чітко дотримуєтеся своєї ваги, кухонне харчування, вони повинні вибирати дієтичне м'ясо та субпродукти.
Деякі люди воліють варити лише овочевий суп з мінімальною калорійністю - не більше 40 ккал/100 г.
Урізноманітнити цей овоч-розсольник, щоб допомогти грибам. Вони будуть більш насиченими і замінять смак м’яса. Ви також можете замінити його рибою. Смак такої їжі буде приголомшливим. Якщо ви хочете значно зменшити кількість калорій в мисці, вибирайте нежирну рибу. Калорійність цього супу буде близько 100 ккал/100 г. Більш точне значення буде залежати від обраного сорту риби.
Каша з м'ясом
Але з цією їжею вам слід бути обережнішими. Обов’язково знайте, скільки калорій міститься в м’ясі, яке ви готуєте з ячменем із бісеру.
Навіть дієтичне м’ясо може значно збільшити вміст калорій у мисці. Наприклад, 100 грам перлової крупи з куркою містить близько 150 ккал. Дієтологи стверджують, що, не завдаючи шкоди організму такої їжі, ви можете їсти максимум 150 г/день, якщо намагаєтеся схуднути.
Приготована зі свининою, крупа містить до 280 - 290 ккал/100 г, тому під час дієти приблизно
про цю їжу краще повністю забути. Трохи менше калорійність становить 100 г, якщо готувати їжу з яловичиною - близько 250 ккал.
Якщо вам важко їсти кашу без додавання інших інгредієнтів, додайте овочі або фрукти. Наприклад, кухня замінює смак м’яса.
Правильно приготований, він чудово поєднується з перловою крупою. Окрім того, що їжа буде менш калорійною, вона буде ще й дуже корисною. Такі овочі, як кабачки, покращать смак перлового ячменю. Незалежно від того, готуєте ви з м’яса або інших інгредієнтів, робіть це на воді, якщо хочете зберегти красу фігури. У цьому випадку заправляти масло не варто.
Перловка - дуже цінний і корисний продукт, який можна віднести до дієтології. Якщо ви правильно готуєте і їсте, вам не доведеться турбуватися про збільшення ваги.