Коли дитина народжується у вегетаріанській родині, вона, як правило, не має можливості знати традиційний традиційний раціон, і дитина залежить від харчових звичок сім'ї, які вона просто пасивно приймає. Причини здоров'я, особливо алергія, можуть призвести до поступового зменшення деяких компонентів їжі. Ми часто виявляємо, що дитина хоче захистити життя тварини і відмовляється від м’яса чи інших продуктів тваринного походження. Загалом, вегетаріанське харчування для дітей є досить суперечливою темою, і лікарі та вчені не можуть погодитися з тим самим висновком.

вегетаріанство

Плюси і мінуси

Вегетаріанська їжа у дітей приносить позитиви та ризики. Якщо м’ясо та, у разі більш жорстких форм вегетаріанства, інші продукти тваринного походження, такі як риба, молоко та яйця, виключаються зі свого раціону і не замінюються відповідною рослинною їжею, дитячий раціон може не мати незамінних поживних речовин. Чим молодша дитина, тим більший ризик проблем зі здоров’ям при вегетаріанській дієті.

Тому фахівці взагалі не рекомендують його маленьким дітям та дітям дошкільного віку. Для правильного розвитку дитячий організм потребує всіх поживних речовин, а маленькі діти повинні споживати достатню кількість калорій, тобто їжу, багату білком, кальцієм, залізом, цинком, омега-3 жирними кислотами, а також вітамінами D і B12, яких немає в рослині продукти харчування. Однак вегетаріанство має і позитивні сторони, оскільки діти-вегетаріанці мають нижчу частоту ожиріння і краще засвоюють принципи здорового харчування.

Однак вони також можуть досягти цього, вживаючи корми для тварин меншою мірою. Серед іншого, досвід показує напр. також той факт, що діти з сім'ї веганів добре харчуються на перший погляд. Їх споживання енергії є добрим, іноді надмірним, через високий запас цукру в меді, фруктах, а також жирах (горіхи, олія). Однак ці діти зазвичай маленькі, оскільки вони не отримують достатньо якісного білка, щоб рости. Їх кістки не забезпечуються кальцієм або білком у необхідній мірі. У веганів або деяких вегетаріанців може з’явитися клінічна картина, яку лікарі виявляють у дітей із серйозним органічним захворюванням із хронічним розладом харчування. Оскільки ці діти часто не дорослі, більша фізична активність або серйозніші захворювання швидко виснажують його запаси білка. Також відбувається порушення багатьох обмінних процесів, і тому життя дітей знаходиться під загрозою.

Думка експертів

Лікарі радять батькам-вегетаріанцям годувати своїх дітей хоча б частково м’ясом та молочними продуктами принаймні протягом перших шести-десяти років або віддавати перевагу лакто-вегетаріанській дієті перед суто веганською. У дітей-вегетаріанців ситуація складніша, ніж у дорослих, особливо з потребою та надходженням амінокислот і білків, оскільки дитячий організм не може виробляти ще дві амінокислоти - аргінін та гістидин, і тому необхідно забезпечувати їх через дієта. Під час розвитку організм потребує дещо більшої потреби в білках, ніж у дорослої людини. За їх відсутності можуть виникнути непоправні помилки у розвитку органів та захисних сил організму. З іншого боку, відомі також випадки, коли діти-вегетаріанці мають краще фізичне здоров’я, ніж їхні однолітки, які їдять м’ясо та тваринну їжу. Вегетаріанство - це просто вибір, який вимагає відповідального підходу в будь-якому сенсі.

Світлофор здорового харчування

Напрямок здорового харчування дітей та підлітків повинен ґрунтуватися на харчових рекомендаціях, метою яких є забезпечення надходження необхідних поживних речовин, вітамінів, мінералів та інших речовин, необхідних для здорового розвитку дитячого організму. Основу харчування складають гарніри - випічка, пельмені, макарони, бобові, які є джерелом вуглеводів, клітковини, вітамінів і мінералів.

Солодощі займають особливе становище в харчуванні дітей, адже вони є джерелом т. Зв швидкі калорії, які потрібні в дитинстві. Тому не забороняйте повністю своїм дітям.

Ідеальна добова доза становить близько 50 грам у формі випічки, печива відповідно. сухофрукти тощо, але не кондитерські вироби, шоколадні солодощі чи десерти.

Овочі та фрукти - це джерело вітамінів, мінералів та клітковини, тому дітей потрібно вчити, що овочі подаються до кожного прийому їжі. Молоко та молочні продукти є основним джерелом поживних речовин, і їх значення для здорового харчування полягає у вмісті білка та кальцію. У дитячому харчуванні переважно молоко з нормальним вмістом жиру, обмежувати слід лише вершкові продукти. М’ясо та м’ясні продукти містять білок, залізо, вітамін В12. Перевага віддається нежирному м’ясу, птиці, рибі, але ковбаси не рекомендуються через високий вміст жиру та солі. Основне правило в харчуванні дітей полягає в тому, що екстремальні системи харчування або альтернативні варіанти їй не належать.