Які компоненти має соєвий лецитин?
Що містить соєвий лецитин?
соєвий лецитин Це харчова добавка, видобута із соєвої олії. Назва цього продукту "лецитин" насправді відповідає хімічній назві деяких молекул. Це спричинило певну плутанину навіть серед професіоналів, оскільки під цією торговою назвою є товар, який містить різні компоненти.
Фото гранульованого соєвого лецитину
Харчова цінність соєвого лецитину
Спочатку, соєвий лецитин - це екстракт з олії (жиру) соєвих бобів.
Оскільки це очищена речовина (екстракт), вона не містить білків, вуглеводів, ізофлавонів, антинутрієнтів або клітковини, компонентів, які можна знайти в сої та її похідних, але не в жировому екстракті.
Таблиця поживного складу соєвого лецитину
Поживний склад соєвого лецитину становить 100% жиру, оскільки це екстракт соєвої олії. Що насправді характеризує це тип жирів, що містяться в ньому, які називаються фосфоліпідами:
| Харчовий склад соєвого лецитину на 100 г. | |
| Калорії | 763 ккал. |
| Жир | 100 г. |
| Вітамін Е | 9,21 мг. |
Компоненти лецитину
Лецитин містить різні типи жирів, всі вони корисні. Коли ми говоримо про лецитин ми фактично маємо на увазі тип жиру, який називається фосфоліпіди. Найголовніше у фосфоліпідах - це те, що вони забезпечують такі корисні речовини, як холін та інозитол.
Більш конкретно, згідно з хімічним визначенням фосфоліпідів (лецитинів), їх Композиція складається в основному з молекула гліцерину, зв’язана з двома жирними кислотами та фосфатидною кислотою (фосфогліцериди). Ця молекула пов’язана з іншими речовинами, такими як амінокислоти, через фосфатидну кислоту. В результаті утворюється велика молекула, яка називається фосфоліпід.
Залежно від типу речовини, до якої зв’язується фосфатидна кислота, вони різні типи фосфоліпідів (типи лецитину).
Які типи лецитинів?
Залежно від тип приєднаної молекули на лецитин (фосфоліпід), змініть назву лецитину: фосфатидилхолін, фосфатидилсерин тощо.
Склад соєвого лецитину
різні типи лецитинів які знайдені в соєвому лецитині є:
Фото соєвого лецитинового перлів
Фосфатидилхолін (фосфоліпід, приєднаний до пагорб) навколо 29-31,7% загальних фосфоліпідів. Вульгарно або в народі це називається лецитин і є найпоширенішим компонентом соєвого лецитину.
Фосфатидилетаноламін (фосфоліпід, приєднаний до етаноламіну) навколо 20,8-23% загальних фосфоліпідів. Вульгарно відомий як цефалін і це один з найпоширеніших фосфоліпідів в організмі людини.
Фосфатидилінозитол (фосфоліпід, приєднаний до інозитол) навколо 15-17,5% загальних фосфоліпідів. Інозитол бере участь у багатьох функціях метаболізму, у правильній роботі нервової системи (необхідний для нормальної роботи нейромедіаторів), родючість і необхідна для здорової шкіри, нігтів та волосся.
Фосфатидилсерин (фосфоліпід, зв'язаний із серином) навколо 3% загальних фосфоліпідів. Цей компонент використовується в спорт Харчування за властивості для нервової та нервово-м’язової системи: прискорити відновлення після тренувань, болю, самопочуття та за можливі ергогенні властивості.
Фосфатидова кислота близько 7-17,5%
В організмі ці речовини можна «вирізати» одна від одної, і тому можна отримати різні компоненти, що їх складають.
Переваги соєвого лецитину перед іншими
Перевага соєвого лецитину перед лецитином, видобутим з яєць, полягає в тому, що соєвий лецитин має більший відсоток фосфатидил-інозитолу.
Які ще компоненти має соєвий лецитин?
Соєвий лецитин - це екстракт, який концентрує згадані вище фосфоліпіди. В найменша сума, У соєвому лецитині також містяться такі компоненти:
Фітостерини (у формі глікозидів), приблизно один 5%, такі як бета-ситостерин (бета-ситостерин), ситостанол тощо.
Тригліцериди у змінних пропорціях, залежно від якості екстракту. У деяких аналізах існує до 35% продукту.
Чи є у вас насичені або ненасичені жири?
Лецитини (молекули фосфоліпідів) містять у своїй структурі жирні кислоти, які зазвичай називають насиченими та ненасиченими «жирами». Лецитин є багатий омега-3 жирними кислотами:
| Харчовий склад соєвого лецитину на 100 г. | |
| Пальмітинова кислота (насичена) | 14% |
| Стеаринова кислота (насичена) | 4% |
| Олеїнова кислота (мононенасичена) | 10% |
| Ліноленова кислота (омега 6) | 7% |
| Лінолева кислота (омега 3) | 64% |
ТАБЛИЦЯ ПОЖИВНОГО СКЛАДУ ЛЕЦІТИНУ СОЇ
Наступна таблиця показує поживний склад сої, пророщеної сої та соєвого лецитину для порівняння.
Це найвизначніше читання таблиці полягає в тому, що соєвий лецитин містить лише жири, а отже, має зовсім іншу харчову цінність від інших соєвих продуктів.
Більше інформації на соя.
Інші статті, що цікавлять
Матеріал, над яким тут працюють, є інформативним. У разі сумнівів проконсультуйтеся з лікарем.
"Botanical-online" не несе відповідальності за збитки, заподіяні самолікуванням.
Цей веб-сайт використовує файли cookie для доступу, зберігання та обробки персональних даних під час вашого відвідування. Ви можете будь-коли відкликати свою згоду або скасувати обробку даних, натиснувши "Додаткова інформація" або нашу Політику щодо файлів cookie на цьому веб-сайті.
Огляд конфіденційності
Суворо необхідне печиво
Рекламні файли cookie
Статистичні файли cookie
Політика щодо файлів cookie
Botanical-online використовує файли cookie для зберігання, доступу або обробки особистої інформації користувача для виконання статистичних завдань, показу персоналізованих оголошень або для простої правильної роботи навігації користувача.
Це файли cookie, які відповідають за збереження всіх даних, пов’язаних із сеансом (відвідуванням) користувача на веб-сайті, щоб гарантувати оптимальне обслуговування (генерується WordPress). Вони єдині, якими ми керуємо.
Вони збирають інформацію про рекламу, що відображається, допомагають покращити та правильно управляти відображенням реклами на веб-службі. Ними керує Google DoubleClick. Ви можете отримати більше інформації на DoubleClick.
Вони є файлами cookie служб Google Analytics
Вони дозволяють створювати та збирати дані сеансу, такі як: кількість відвідувань, перегляди сторінок, відвідані розділи, тривалість сеансу, джерела посилань, здійснені пошуки, кількість нових користувачів, частота та повторюваність відвідувань, інтерес до продукти чи послуги, відвідані сторінки, браузер та оператор або тип терміналу, з якого здійснено візит.
Ці інструменти ніколи не отримують ваших особистих даних, таких як дані про ваше ім’я чи прізвище, або поштову адресу, звідки ви підключаєтесь, або кредитну картку, серед іншого. Інформація завжди анонімна.
Майте на увазі, що ні в якому разі не використовуватимуться файли cookie, які порушують вашу конфіденційність.
Натисніть, щоб прочитати Політику конфіденційності Google, Inc.
У цьому розділі ви знайдете інформацію про файли cookie, які можна створити за допомогою цієї веб-служби.
Ботанічний Інтернет, як і більшість інших веб-сайтів в Інтернеті, використовує власні та сторонні файли cookie, щоб покращити взаємодію з користувачами та зробити навігацію якомога доступнішою та адаптованою. Нижче ви знайдете детальну інформацію про файли cookie, тип файлів cookie, які використовує цей веб-сайт, як їх деактивувати у своєму браузері та як заблокувати під час перегляду.
Таким чином, дотримання нормативного регулювання щодо файлів cookie (Закон 34/2002 від 11 липня про послуги інформаційного суспільства та електронної комерції (LSSI), який транспонує в законодавство іспанську Директиву 2009/136/CE, також названу " Директива про файли cookie ").
Що таке печиво?
Файли cookie - це текстові файли, які браузер або пристрій створює під час відвідування веб-сайтів в Інтернеті. Вони служать для зберігання інформації про відвідування та відповідають наступним вимогам:
- Забезпечення належної роботи веб-сайту.
- Встановіть рівні захисту користувачів від кібератак.
- Зберігайте налаштування веб-перегляду.
- Знати досвід перегляду користувача.
- Збирайте анонімну статистичну інформацію для покращення якості.
- Запропонуйте персоналізований рекламний контент.
Файли cookie пов'язані лише з анонімним користувачем. Комп’ютер або пристрій не містить посилань, що розкривають особисті дані. У будь-який час можна отримати доступ до налаштувань браузера, щоб змінити та/або заблокувати встановлення надісланих файлів cookie, не перешкоджаючи доступу до вмісту. Однак повідомляється, що це може вплинути на якість роботи служб.
Яку інформацію зберігає печиво?
Файли cookie зазвичай не зберігають конфіденційну інформацію про особу, таку як кредитні картки, банківські реквізити, фотографії, особиста інформація тощо. Дані, які вони зберігають, мають технічний характер.
Які типи файлів cookie існують?
Існує 2 типи файлів cookie, залежно від способу керування ними:
- Власні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і керовані виключно нами для найкращого функціонування веб-сайту.
- Сторонні файли cookie: це ті, які надсилаються у браузер або пристрій і ними керують треті сторони. Вони встановлюються в іншому домені, ніж наш. Ми не маємо доступу до збережених даних (наприклад, натисканням кнопок соціальних мереж або переглядом відео, розміщених на іншому веб-сайті), які є тими, що встановлені іншим доменом нашого веб-сайту. Ми не можемо отримати доступ до даних, що зберігаються у файлах cookie інших веб-сайтів під час перегляду вищезазначених веб-сайтів.
Які файли cookie використовуються на цьому веб-сайті?
Під час перегляду в Інтернеті Botanical створюються різні власні та сторонні файли cookie, які використовуються для зберігання та управління інформацією про конфігурацію навігації, веб-аналітики та персоналізації оголошень. Зберігаються дані є технічними і ні в якому разі не мають інформації для особистої ідентифікації навігатора.
Нижче наведена таблиця, яка визначає найбільш відповідні файли cookie, що використовуються на цьому веб-сайті, та їх призначення:
Власне печиво
| Назва файлу cookie | Призначення |
| мова_ повідомлення | Прийняття повідомлення розділу мовою відповідно до браузера відвідувача. Технічне печиво. |
| tocplus_hidetoc | Відображення або колекція змісту. Технічне печиво |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерує випадкові буквено-цифрові дані для захисту веб-сайту шляхом виявлення та пом'якшення шкідливих дій. Технічне печиво. |
Сторонні файли cookie
| Назва файлу cookie | Призначення |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Пов’язані з аналітичною або статистичною функцією відвідуваності сайту. Ідентифікатори зберігаються для підрахунку кількості відвідувань, дат доступу, географічного розташування, серед інших статистичних функцій. Аналітичне печиво. |
| __gads | Пов’язана з рекламою, що відображається на веб-сайті. Рекламне печиво |
| SDI DSID ЗГОДА NID | Створено службами Google (наприклад, reCaptcha, Youtube, пошук. Технічний файл cookie |
| Youtube | Файли cookie для інтеграції відеосервісу YouTube на веб-сайті. Соціальне печиво. |
Як змінити налаштування файлів cookie?
Ви можете обмежити, заблокувати чи видалити файли cookie в Інтернеті або будь-який інший веб-сайт, використовуючи свій Інтернет-браузер. Кожен браузер має різну конфігурацію. Ви можете подивитися, як діяти далі, у розділі довідки. Далі ми показуємо список для роботи з основними поточними браузерами:
Як змінити налаштування файлів cookie на цьому веб-сайті?
Слід нагадати, що ви можете в будь-який час переглянути налаштування щодо прийняття чи не використання файлів cookie на цьому веб-сайті, натиснувши "Додаткова інформація" у повідомленні про прийняття або натиснувши "Політика щодо файлів cookie", яка постійно присутня на всіх сторінках веб-сайт.