спаржі

Чи знали ви, що спаржа може позбавити організм від шкідливих речовин? Варто скористатися її сезоном і насолодитися цим смаколиком. В ідеалі велика порція. Навіть тоді це не зраджує фігурі, навпаки. Її стебла наповнені життєво важливими речовинами, що рухають метаболізм. Одночасно вони підтримують імунітет, зміцнюють нирки, нерви та серце. Саме навесні може повністю проявитися очищаюча та стимулююча дія цього овоча.

У давнину ліки, сьогодні делікатес

Спаржа насправді молодий паросток спаржі рослина медична. Її культивували стародавні єгиптяни або греки. Пагони використовували як ліки від проблем зі здоров’ям. Потім він надовго впав у забуття і знову з’явився лише на початку сучасної епохи.

В даний час вирощується близько 20 сортів спаржі. Ви знайдете його на ринку білий, фіолетовий або зелений. Ростучи під землею, він не містить хлорофілу, оскільки не захоплює сонячну енергію. Білі пагони збирають, як тільки верхівки проколюють грунт. Потім вони стають фіолетовими, а пізніше - шляхом утворення хлорофілу - зеленими.

Суміш виняткових речовин

З цим овочем та його 18 кілокалоріями на 100 грам вам не потрібно турбуватися про набір ваги. У ній майже немає жирів, а 94 відсотки - це вода. Ще сіяти завдяки вмісту клітковини.

Спаржа доставляє належну дозу для організму калій та мінерали, зокрема кальцій, магній і залізо. Він буде служити бета-каротин, вітамін С та Е, так добре як Вітаміни групи В, головним чином фолієва кислота.

У білій формі багато амінокислот аспарагін, який ви відчуваєте, готуючи. Зелена спаржа для неї бідніша, але в ній більше вітамінів, мінералів, гірчиці і, крім того, хлорофілу.

Медична медицина

Їсти його регулярно допоможе поліпшити роботу кишечника. Завдяки клітковині він регулює травлення та виведення, що може захистити від раку товстої кишки. Це також корисно при підвищеному холестерині та артеріальному тиску. Високий вміст калію, а також аспарагіну позитивно впливають на масу тіла. Вони піклуються про зневоднення та очищення організму, тим самим зміцнюючи нирки.

Цьому служить вміст вітамінів та антиоксидантів захист від раку, хвороб серця та кровообігу. Залізо, магній і вітаміни групи В підтримують кровотворення, вдосконалити обмін речовин і зміцнення імунітету. Вони допомагають підтримувати здорові судини та серце, зміцнюють мозок та нерви.

Як винятковий постачальник фолієвої кислоти це ліки покращує потенцію чоловіків. Тому аюрведичні лікарі рекомендують чоловікам приймати порошок кореня спаржі.

Еліксир для краси

Цей природний омолоджуючий засіб захищає клітини від вільних радикалів. Поєднання цинку, вітамінів групи В та бета-каротину покращує якість шкіри, волосся та нігтів. Він також підходить людям, чиї страждає вуграми або екземою.

Виняток підтверджує правило

Незважаючи на сприятливий вплив на нирки та сечовивідні шляхи, його слід вживати слід уникати пацієнтів із захворюваннями нирок. Навіть ті, у кого є камені в нирках, пісок у сечовому міхурі, хворий жовчний міхур та люди, які страждають на подагру. Високий вміст пуринів підвищує рівень сечової кислоти, що може спричинити напад подагри.

Найкраще - свіже

Віддавайте перевагу при покупці велика і груба спаржа. Якщо він свіжий, він складеться у тріщині. Також може закипіти, але свіжоприготовлене - найздоровіше. Якщо обернути його вологою ганчіркою і поставити в холодильник, він прослужить трохи довше. Використовуйте його не пізніше трьох днів, інакше він застигне.

Як зробити смачну і корисну страву?

Королева овочів, як це зазвичай називають гурмани, вимагає належної підготовки. Білий сорт ми штовхаємо трохи нижче голови вниз і вирізаємо дерев'яне дно. Деякі видиспаржа Елена просто перетасувати в нижню третину, інша взагалі не потрібна.

Пагони найкраще готувати у вищому горщику приблизно від 10 до 15 хвилин - залежно від товщини, вертикально та зав’язано. Коли ви додасте до них шматочок хліба, після чайної ложки солі, цукру та масла вони стануть смачнішими. Не відливайте відвар, містить цінні речовини і дуже смачний. Підходить для вершкового супу та соусу.

Якщо ви хочете легку основну страву, все, що вам потрібно зробити, це зварити її, полити маслом, посипати сиром і відварити картоплю. Спаржа також є чудовим гарніром до м’яса або інгредієнта салату. Але уникайте поєднання з червоним вином, це також погіршить вітамін В1 багаторазове нагрівання.

Спаржа з ​​заправкою з трав

Нам потрібно (на 2 порції):

  • 500 г білої спаржі
  • сіль
  • 1 ČL вершкового масла
  • цукор
  • ½ червона цибуля
  • 1 PL білого винного оцту
  • 2 PL олії
  • 2 PL подрібненої петрушки
  • чорний перець

Підхід: Очистіть спаржу і варіть близько 12 хвилин у підсоленій воді. Додати масло і щіпку цукру. Щоб одягнутися віночком, змішайте оцет у мисці з щіпкою цукру, столовою ложкою води та олії. Перемішайте очищену і дрібно нарізану цибулю. Приправити сіллю і перцем. Подавайте спаржу, заправлену заправкою з трав.

Ви любите спаржу? Для чого ти це використовуєш? Напишіть інші поради іншим читачам у дискусії під статтею.