Класичний селера - бульба - це традиційний для Словаччини овоч, який ми зазвичай використовуємо лише у вигляді бульйону. Повільно і хрусткі стебла селери повільно проникають до наших страв.
Ми використовуємо його в салатах або як доповнення до різних спредів. Сьогодні ми приготуємо чудовий суп, в основі якого стовбурова селера.
Суп із стебла селери
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 300 г стебла селери
- 1 зубчик часнику
- 200 г картоплі
- 500 мл овочевого відвару
- 100 мл молока
Як це зробити?
Видаліть з плодоніжки селери волокна, наріжте його скибочками. Очистіть картоплю і наріжте його на менші шматочки, очистіть часник.
На великій сковороді розігріти олію, додати подрібнені овочі та дрібку солі. Смажте жваво і додайте трохи води, щоб овочі не липнули. Варити, постійно помішуючи, 15 хвилин.
Додайте овочевий бульйон у казан і доведіть суп до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте ще 20 хвилин, поки картопля не розпадеться, а селера не стане м’яким.
Все ретельно перемішайте за допомогою паличного міксера. Додати молоко і ще раз перемішати.
Приправте сіллю або перцем за смаком, також можна спробувати свіжу зелень. Прикрасити молодим селерою.
Бонус за ваше здоров'я та лінію
Суп із селери не тільки насичений вітамінами, але і низькокалорійний, тому ідеально підходить для схуднення. Подавати з підсмаженим хлібом або свіжим хлібом з непросіяного борошна.
Якщо ви любите бекон або шинку, обсмажте їх і додайте в суп.