Ви також летіли на кулінарію під час корони? Одного разу я впіймав себе на дивані після тижневого кухонного марафону, готуючи щодня нові страви з двох до трьох страв, бо не міг приготувати достатньо, щоб залишитися наступного дня. Потім я загальмував і почав перекладати домашню їжу з доставкою:)

борошна яєць

У будь-якому разі, я хотів би поділитися з вами своїм найвищим відкритим відкриттям - це домашні макарони. Їх підготовка справді простіша, ніж я собі уявляв. Я не буду брехати, саме про це я говорю на кухні. Швидко, по-домашньому та якісно.

Я зробив перші макарони за рецептом з Інтернету, і це була груба локшина для квасолевого супу. Вони були чудові, хоч і трохи товстіші, бо я не міг повірити, що я мав справді скрутити їх у такий тонкий шматочок.

Шукаючи в Інтернеті поради та підказки з виготовлення макаронних виробів, я знайшов чудову машину для виготовлення макаронних виробів в електронному магазині Tescom. Я купив його відразу. Я не можу його хвалити. Він ідеальний помічник. Він надзвичайно простий в експлуатації, і поки що я чистив його лише пилом. Він оснащений масивним затискачем для кріплення до столу. Його міцність забезпечується тим, що він виготовлений з першокласної нержавіючої сталі, якісних металів та міцного пластику.

На цій машині ви також можете регулювати товщину тіста, а також встановлювати ширину локшини. З ним можна грайливо зробити скибочки для супу, таліоліні, феттучіні або лазаньї. Тож кожна інша паста була тоншою та смачнішою. І топка - це ще той факт, що вона також розважатиме дітей. Тільки приготуйтеся, що все задоволення триватиме в 2-3 рази довше. Під час дощових свят ви будете використовувати це як чудову програму для маленьких кухарів.

В електронному магазині Tescoma я також шукаю сушарку для макаронних виробів та різні вирізи для пельменів та подібних делікатесів, якими я можу здивувати домашній персонал або всіх любителів макаронних виробів. Поки що я йду традиційною сушкою на рушнику, як це робила моя бабуся.

Але давайте перейдемо до рецепта, адже це, мабуть, вас найбільше цікавить. Щойно я опублікував своє горде творіння з локшиною в Instagram, мій друг-італієць зателефонував і дав мені справжнє італійське співвідношення: на 100 г борошна: 1 яйце. Вірте чи ні, але ви можете легко і плавно опрацювати тісто вручну або за допомогою робота. Якщо ви не хочете сушити макарони і залишати їх для подальшого приготування, виберіть співвідношення відповідно до того, скільки мішків макаронів ви будете використовувати для запланованого прийому їжі. Якщо ви зазвичай їсте мішок 500 г - покладіть 500 г борошна та 5 яєць.

Домашні макарони

400г борошна (манна крупа ідеальна, але можна використовувати і напівгрубого білого борошна)

Якщо яєць мало, а тісто погано працює, можна додавати воду по краплях

Готуємо густе однорідне тісто з борошна та яєць. Ділимо його на кілька менших частин, які поступово розкочуємо до необхідної товщини. Нарізаємо ножем локшину або потрібну нам форму на борошняній дошці.

Якщо у вас є машина для виробництва макарон Tescoma, спочатку розкачайте тісто на більш грубому рівні і поступово переходьте до рівня 3, який, на мою думку, ідеально підходить для макаронних виробів як основної страви - тобто. Макарони з соусом або локшина з маком. Для супер тонкої локшини в супі я рекомендую рівень 2 і навіть 1.

Залежно від товщини свіжих макаронних виробів, варіння займає від 3 хвилин до 6-7 хвилин.

Ви можете сушити ненаїдені та сирі макарони на сонці - як я вже згадував, я сушу їх на рушнику. В ідеалі, якщо ви сформуєте їх у «гнізда», вони будуть зберігатися набагато краще. Я використовував їх для цих баночок. Вони безпечно зберігаються в них для подальшого використання.

Поділіться своїм досвідом з виробництва домашніх макаронних виробів або локшини. Я буду дуже рада.


Ось кілька фотографій, які нам вдалося зробити під час створення макаронних виробів.