ікра

У Зволені він створив перше в нашій країні господарство, де займається розведенням африканських равликів. Він доставляє оброблені делікатеси до кількох готелів та ресторанів. М’ясо равликів, яке можна приготувати різними способами, є низькокалорійним, що оцінять спортсмени та жінки, які піклуються про свою лінію. "Я виводжу вид Helix Aspersa Maxima, великого равлика, який мешкає лише в Північній Африці. Хоча це схоже на наш садовий равлик, його якісне м'ясо набагато більше цінується в гастрономії ". - каже Маріан Зелієска.

Як він зазначив, люди також можуть приготувати вдома равлика, якого вони знайдуть у саду. "Однак у його м'ясі ви можете відчути запах грунту, і навіть м'ясо не таке смачне, як африканське від контрольованого розведення. Вони призначені для гастрономічних цілей, і тому ми годуємо їх спеціальною сумішшю злаків ", - уточнює він. На такій великій фермі, як побудована вами, можна зберегти до 25 000 равликів. «Звичайно, це залежить від погоди. Наш клімат не такий сприятливий, як в Африці, тому розведення є вимогливим " додає Зелієска.

Вони також люблять тверде пиво

Равлик обладнаний на все життя, щоб жодна хвороба не могла йому нашкодити. Він захищений власною слизом та імунною системою. Вона має свою оболонку, де ховається і яку використовує як захист від хижаків або парасольку від зневоднення. Равлик двостатевий, він може бути як самцем, так і самкою. Він може подолати практично будь-яку природну перешкоду і витримати кілька хвилин під водою. Равлик може напитися так само, як і людина. Він дуже любить пиво і навіть сливовицю. Йому це ніяк не боляче, але тоді він лінивий, забирається в будинок і спить.

Лосось

  • калорій: 262
  • білки: 29
  • жири: 15

Яловичина

  • калорій: 259
  • білки: 22
  • жири: 18

Равлик

  • калорій: 60
  • білки: 21
  • жири: 025

* вага 100 г та зазначені харчові цінності

  • Ікра равлика (50 мл): 18 €
  • Равликова печінка (50 мл): 16 євро
  • Равликовий паштет з журавлиною (40 г): 3,20 євро
  • Равликовий суп з коньяком (4 порції): 8 €
  • Бордові равлики (12 шт.): 8 €
  • Равлики з м’ясом трюфелів (12 шт.): 9 €