Основним джерелом існування наших предків було сільське господарство. Лише незначна частина населення Словаччини займалася ремеслами, гірничодобувною промисловістю та торгівлею. Фермери вирощували зернові та вирощували домашніх тварин, особливо велику рогату худобу.

столітті

Грунт обробляли у трипільній системі на селянських фермах. Його орали дерев’яним плугом. Вирощуються всі основні види злаків, відомі сьогодні: пшениця, жито, ячмінь та овес. Окрім них, виробляли також пшоно і тонке. У 16 столітті розповсюдились інші види, такі як гречка та полин. Дозріле зерно збирали косами. Її обмолочували дерев’яними кілками та очищали від лушпиння на відкритому повітрі, просіваючи на вітрі. Однак виробництво зернових було низьким. Поля дали шість, щонайбільше сім разів насіння. Щоб захистити свої мізерні запаси від грабунку турків та імператорських найманців, селяни зберігали зерно в добре захованих зернових ямах за межами села. Зерно часто подрібнювали для борошна лише за допомогою саморобних зерномолок.

Окрім зернових культур, було поширене також вирощування бобових, особливо сочевиці, квасолі та гороху. Овочі садили більшою мірою з капусти, але в селянських садах були також цибуля, часник, морква та петрушка. У деяких районах було багато льону та конопель. Вони були важливою сировиною для виробництва тканин і тканин.

У теплих регіонах, особливо у південній та західній Словаччині, багато жителів живило переважно виноградарством та плодівництвом. Картопля та кукурудза ще не були відомі. До Словаччини вона дійшла лише в кінці 18 століття.

Домашнє тваринництво було важливою частиною сільського господарства. Завдяки своїй силі та наполегливості віл використовувався для катання на санях і був чудовим помічником для кожного фермера. Кінь був скоріше винятком у польових роботах до 18 століття. Однак його застосовували переважно в лісах при розгляді деревини. Корови забезпечували молоком і м’ясом, а також служили санками для бідніших фермерів. Свійська птиця та гуси переважали серед птиці. Свині здебільшого вільно паслися у великих свиноматок. Їх основною їжею були жолуді та буки. Також широко поширилося вівчарство, особливо в гірських районах. Кози обмежували розведення коз, оскільки вони завдавали шкоди деревостанам.

Важливою галуззю сільського господарства було бджільництво. Бджоли виробляли віск, необхідний для виготовлення свічок та меду, який був єдиним підсолоджувачем до 18 століття. Дієта більшості людей була не дуже різноманітною. Якщо це був родючий рік, переважали борошняні страви із круп, особливо каш. М’ясо було рідше, але на столах було більше бобових, молока та сиру. Риба та ягоди також були важливими харчовими компонентами.