♦ традиційні словацькі делікатеси ♦ рецепти на кожен день ♦ конкурси за привабливими цінами ♦ найкраща словацька кухня ♦ міжнародна кухня ♦
Сторінки
Ви вершки
Яка дитина не любить пудинг? Французький кондитер за своїм принципом придумав дивовижний торт, перед яким ніхто не може встояти. Заголовок ви вершки отримав цей делікатес із вершків, який тут відіграє головну роль. Його суть полягає саме в тому популярному дитячому делікатесі, збагаченому збитими вершками та адаптованому з невеликою кількістю коньяку або рому та смакам дорослих. Підготовка проста, успіх гарантований.
Рецепт - Крем
Спосіб приготування: до 0,8 літра молока додайте 2 жовтки, пакетик золотистого качана, ванільний цукор, 2 столові ложки простого борошна, 15 ковдр (0,15 кг/3 столові ложки) цукрової пудри. Перемішайте. Отриманий крем закип’ятити, остудити. Коли крем охолоне, приготуйте збиті вершки з двох (3) склянок солодких вершків для збивання, до яких ми додаємо содовий ніж за кінчик і збиваємо до твердого стану перед збиванням.
Під час вайдлінгу змішайте масло (дешевший варіант Пальмарину) і повільно додайте холодні вершки при перемішуванні. Додайте дві столові ложки коньяку (дешевший варіант рому). Викладіть отриману начинку на тісто досить товстим шаром, нанесіть другий шар збитих вершків і розгладьте верхню пластину тіста.
Поставте в холодильник принаймні на ніч, щоб "скріпити" шари. Витягнувши, наріжте акуратними скибочками (див. Малюнок) і подавайте до столу.
Покращення: замість маргаринів ми використовуємо чесне масло. Багато кухарів та кондитерів все ще використовують ці нездорові затверділі жири за звичкою, без власних думок. Любителів вершків можна розділити на тих, хто любить м’який крем і тих, хто віддає перевагу листковому тісту. Для тих, хто любить збиті вершки і тих, хто любить вершки без збитих вершків. Напевно, всі домовляються про невелику кількість алкоголю у вершках. Ми не використовуємо коньяк (ром), якщо ви плачете, діти.
Інгредієнти для вершкового сиру
- Молоко
- Цукор
- Золотий колос
- Кімната
- Борошно
- Ванільний цукор
- Яйця
- Вершки
- Коньяк
- Сода
Словацька кухня бажає вам міцного здоров’я та смаку;-)
будинок блогу - словацька кухня
традиційні словацькі страви та рецепти