22.6. 2015 Є страви, які нагріють вас до першого укусу, але суші - не один з них. Ні ні. Ця гастрономічна любов буде процвітати поступово, але той, хто її раз втратить, не захоче відпускати киянки.
Кулінарна школа Радість готувати в Полюсі
Популярний з Інтернету
Святкуйте День Святого Валентина ДОМА: Приготуйте чоловіка ЦЕ, він буде в захваті від того, що ВИ - його дружина!
Наречена ледь не знепритомніла, її 70-річна свекруха, мабуть, сказала: БОЗЕМНІ, що вона хоче робити зі своєю дитиною!
Прекрасна Мірка Партлова продовжує ШОКУВАТИ: АГА, що вона ще може зробити. Ух, ти це теж знаєш?
Темна сторона блокування: Моя дочка змінилася, вона не може поводитися в суспільстві, і найгірше.
Оживіть свій гардероб і станьте зіркою: ЦІ прекрасні впливові особи порадить вам, як це зробити!
Пов’язані з темою
Серце має значення
Конкурсне питання з 6 туру: Що таке вакаме?
Правильна відповідь: c
Переможцями 6 туру стали:
Курси приготування їжі у Школі РОЖУЮЧОГО КУХУВАННЯ в Центрі міста Полюс вартістю 25 євро отримують:
Франтішек Адамчик, Церенані
Станіслав Кучо, Ледницьке Рівне
Едіта Хрчкова, Братислава
Любов втретє
Зузана Фрешо, блогер і викладач з кулінарної школи «Радість кулінарії в Полюсі», до японської кухні звернулася з дуже прозаїчної причини. Відомий промоутер «живої» сирої їжі знайшов у суші потенціал, щоб розширити свій репертуар сирих рецептів іншими екзотичними шматочками. Однак навіть у її випадку ентузіазм до голубців із сирої риби в рисі та водоростях не народився за одну ніч. "Суші сподобався мені на третій смак", - згадує він. "Це було близько 15 років тому в Празі, ми ходили до своїх друзів до суші-бару. Його подавали на гігантському кораблі на столі, і я не міг перестати його їсти. Ось так я став "жертвою" цієї їжі ".
Я сушірау?
Це може бути, коли ви граєте з ним, каже Зузана, яка зіткнулася із справжнім раушуші за кордоном. "Я скуштував його на фруктово-овочевому ринку в Маямі, який також включав вегетаріанський фуршет. Я був зачарований купою овочів, трав та паростків, згорнутих у акуратний рулет для суші ".
Домашнє суші? Ти можеш це зробити!
На курсі японської кухні в Joy to Cook ви виявите, що готувати суші - це не наука. Сьогодні ви також отримаєте інгредієнти у звичайному супермаркеті, а вчитель навчить вас ноу-хау. "Проблема, з якою люди можуть впоратися стосовно суші, - це якість риби", - зазначає Зузана. "Жителям Братислави справді легше, вони можуть побігти до рибного магазину або Відня. Однак, якщо ви не впевнені, приготуйте суші з авокадо, огірком або крабовою паличкою, або ви можете акуратно обсмажити рибу на грилі ".
Корпус молотка
Незначною проблемою для нових словацьких споживачів суші є специфічний японський "столовий прилад". Руку на серце, хто з нас не втратив терпіння під час першої дегустації і не попросив у офіціанта виделку з ножем? Зузана зіткнулася з цим викликом - вона практикувала контроль киянок на різотто. Незважаючи на те, що вона перенесла концепцію повільного харчування на екстремальний рівень і навіть розтягнула зап'ястя, рисові зерна рису виявилися цінним уроком для вдосконалення дрібної моторики.
Шматочок Японії у словацькій душі
Зузана любить чай з матчею та химерні смаки морозива, такі як насіння кунжуту. На її кухні ви знайдете умеокот, рисовий оцет, соус тамарі, пасту місо та різні водорості - натхнення їсти країну висхідного сонця очевидно. "Деякі з цієї сировини не є 100% сировиною, але коли вони добре оброблені та мають органічну якість, вони корисні для організму, і було б шкода їх не використовувати". Хоча вона ще не вибрала для Японії, зрозуміло, куди вона піде: «Я такий гастрономічний турист. Я люблю їжу, каву, спостереження за людьми та суєту великого міста. Мої кроки, безумовно, були б спрямовані на ринки та різні ресторани ".
Окрім суші, на курсах японської кухні в Полюсі ви також познайомитесь із домашнім супом місо, освіжаючим салатом з водоростей вакаме та кокосово-шоколадним десертом, натхненним Далеким Сходом. І, можливо, завдяки місцевій дієті ви розкриєте секрети молодості зовнішності, характерні для всіх японок. Зузана підозрює його: «Буде багато овочів, різноманітна дієта, якісні інгредієнти, ферментована їжа, зелений чай, мало м’яса, багато риби та насолоди від їжі. Я десь читав, що за тиждень на їхній тарілці з’явиться близько 100 інгредієнтів! "
Перш ніж замовити квиток на інший бік планети і вирушити в авантюрну гастрономічну подорож, яка включає квадратні дині або цукерки кричущих відтінків, зберіть теорію на (не) кулінарних курсах із Зузаною Фрешо.
Ви можете знайти більше інформації на веб-сайті www.polus.sk у розділі "Радість готувати"
КОНКУРС: Ви граєте за 3 ваучери на заняття з кулінарії в Кулінарній школі JOY TO COOK у центрі міста Полюс вартістю 25 євро.
Не братиславські конкуренти або ті, хто не може відвідувати кулінарну школу в Братиславі Полюс, ви можете виграти оригінальні кухонні приналежності торгової марки TESCOMA, яка також є офіційним партнером кулінарної школи в Полюсі або справжній словацький 100% FRUXI FRESH сік. .
РЕЦЕПТ: СУРОВІ суші
Інгредієнти:
- водорості норі для суші (у сирому вигляді їх можна придбати, наприклад, у магазині zeleneslnko.sk)
- моркву, нарізану соломкою
- зелену спаржу нарізати соломкою
- стиглий чорний авокадо
- дитячий шпинат
- 2 види листя салату: лоллоросо, салат ромен, рукола.
- коріандр свіжий, дрібно нарізаний (або ви можете використовувати траву на ваш вибір)
- біла редька нарізана соломкою
- паростки (манго, хурма, паростки буряка.)
- вапно
- тамарі для занурення
- маринований імбир
- васабі
Підхід:
Ми кладемо водорості на килимок, що котиться. На дно кладемо листя салату, нарізаний авокадо та смужки овочів. Посипте зеленню та паростками. Злегка полийте соком лайма. Акуратно зволожите краї водоростей. Скручуємо в суцільний рулет і можемо нарізати соломкою. Подавати з соусом тамарі, маринованим імбиром та васабі.
Зберігати в холодильнику.
ТИП: Якщо у вас немає прокрутки, можна скористатися чистою тканиною.