Похід у ресторан на безглютеновій дієті може бути страшним. Ця безглютенова фабрика тортів стежить, щоб цього не сталося. Їх продукція буде рада привезти вас додому.

словаки

Не вдалося зберегти зміни. Спробуйте ввійти ще раз і спробуйте ще раз.

Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.

Сталася помилка

Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.

Сусіди Ніна та Тимея вони почали випікати вдома і скуштували один одного свої витвори. Ніна - целіакія, тож непереносимість глютену зробила її трохи більш креативною на кухні. За її власними словами, на той час нічого не було смачним. Оскільки Тімеа є пристрасним експериментатором різних дієт, дівчата об’єднали зусилля та створили щоденник.

Невдовзі до них прийшли друзі і попросили їх поставити безглютенові витвори до ресторану Nitra, і з тих пір у Словаччині існує великий інтерес до їх спритності.

Незважаючи на те, що вони називають себе Щіпка солодкого, сьогодні вони не печуть просто солодке. Ви також можете насолоджуватися солоні кекси, які є їх особливістю, але вони також роблять солоні булочки. У той же час вони пропонують можливість організації великих заходів або корпоративних обідів. Все, що виробляють Ніна та Тимеа, - це чесна ручна робота, вони не використовують штучні барвники та ароматизатори у рецептах та додали Ек.

«Без глютену» у Словаччині все ще непросто

Історія словацької хлібопекарні, що не містить глютену, зростала поступово, спочатку вони почали постачати кафе та ресторани в Нітрі, пізніше, коли вони стали відомими целіакії, інтерес до їхньої продукції вже був у всьому регіоні. "Ми, люди без глютену, коли знаємо, що там десь їдять безглютенову їжу, ми завжди туди повертаємося, оскільки в Словаччині все ще рідкість знайти компанії, що пропонують продукти, придатні для целіакії", - пояснює Ніна.

Сьогодні ви можете знайти кондитерські вироби з «Щіпки солодкого» в Братиславі, Партизанському, Бойніце чи Топольчанах. Список закладів також доступний на їх офіційному веб-сайті.

Особливо важливо, щоб ці домашні кондитерські вироби проходили в кухонному середовищі, не забрудненому глютеном. Це можуть зрозуміти лише целіакії, але для простоти навіть найсильнішим алергікам не доводиться турбуватися про те, що тістечка Ніни та Тіми контактують з глютеном і викликають у них труднощі.

Пандемія вдарила їх ногами

Дівчата завжди прагнули максимально наблизитися до своїх клієнтів. Вони хотіли поширити любов, яку вони вкладають у свою продукцію особисто. Це саме те, що викинуло їх з пандемії. Однак і тут вони вибрали обережний і поступовий ріст, щоб не втратити якість. Вони розпочали лише в околицях Нітри, сьогодні час від часу їдуть в інші напрямки.

Вони також розпочали реалізацію ще однієї цікавої ідеї - вони продають фартухи зі спеціальним кроєм, щоб було зручно і в той же час мають просторі кишені, де можна зберігати інструменти під час випікання та приготування їжі.

Неправда, що глютен не смачний

Насправді все навіть навпаки - безглютенові продукти та сировина мають кращу якість, оскільки не містять клейковини (класичного борошна), яка часто використовується як замінник або «наповнювач», навіть у продуктах, де вона має нічого шукати.

Тим не менше, у Словаччині ми зустрічаємося з думкою, що те, що не містить глютену, не смачне, або багато хто вважає, що це занадто корисно. "Ми намагаємось розвіяти ці міфи, і нам, здається, це вдається, оскільки клієнти, які навіть не є целіакіями, повертаються до нас, їм просто подобається наше печиво", - пояснюють засновники Pinch of Sweet.