ожирінням

Дослідники вважають, що здатність кожної людини сприймати різні смаки слід враховувати при встановленні дієт для запобігання або лікування ожиріння. Фото: Файл/ТОРГІВЛЯ

люди з ожирінням сприймають менше смак ніж ті, хто не страждає від цього і має генетичний вплив, що може бути вирішальним для проектування персоналізовані дієти ефективніше.

Група дослідників Іспанець, який опублікував результати на Американський журнал клінічного харчування.

Робота, яка була проведена за зразком 381 чоловік Y жінки, Це було проведено групою з Центру біомедичних досліджень Мережі фізіопатології ожиріння та харчування (Кіберобн) з Університет Валенсії.

Зокрема, вчені показали a відносини зворотний між вага, ожиріння і периметр талія та сприйняття з смак, хоча вони визнають, що результати "не дозволяють нам знати, чи є такі відносини причина або наслідок", повідомляється 9 травня 2019 року в прес-релізі Ciberobn.

"З одного боку, нещодавні результати мишей показали це запалення що зазвичай існує в ожиріння він здатний знищити смакові рецептори", стверджує дослідник Кіберобн та координатор проекту Долорес Корелла.

Однак Корелла також вказує на можливість того, що люди з меншою здатністю до смакувати "їм довелося їсти більше їжі, щоб отримати досягти до мозку a інформація досить і зупинись їсти", що може призвести до ожиріння.

У той же час вчені вперше визначили ген, пов'язаний зі сприйняттям названий аромат "LRRC2", завдяки аналізу генома учасників, який, як не дивно, також пов'язаний астма і інші Легеневі захворювання.

"Є факт допитливий тому що кілька років тому було виявлено, що деякі приймачі з смак, переважно ароматизатор гіркий, крім мови, вони були знайдені в легенях ", - зазначив дослідник, хоча це те, що вимагає" додаткових досліджень ".

Отримуючи ці результати, наукова група наголошує на необхідності враховувати здатність сприймати різні смаки кожної людини на момент провідникові дієти для запобігти або лікувати ожиріння.

Згідно з тим самим джерелом, дослідження також співпрацювало з Центром досліджень людського харчування в Бостоні.