укусами

Сугестивна гастрономічна подорож, яка відкриває країну безпрецедентних запахів та смаків. Проста, але смачна гастрономія, приготовлена ​​з найкращою сировиною країни.

Королівство Хашеміті дивує мандрівника сучасною та динамічною державою. Іорданія виявляється унікальним місцем захоплюючих і таємничих місць на високому рівні - від запаморочливих древніх степів Ваді-Рум до жвавого центру Аммана, від величних руїн стародавніх цивілізацій до нескінченного блиску Мертвого моря. розміщення, вишукана гастрономія та незліченні заходи, щоб надихнути, мотивувати та омолодити мандрівника.

Йорданія Він може похвалитися простою, але смачною гастрономією, яка контрастує зі смаками західних столів. З основа бобових, овочів, фруктів та м’яса курки або баранини, Йорданська кухня здатна задовольнити найвибагливіші смаки і навіть тих, хто піклується про здорове харчування, оскільки багато страв готуються на основі круп, сиру, йогурту або горіхів.

"хубез«Є йорданський хліб, основна їжа в країні та основна частина традиційного раціону. Існує величезна різноманітність фактур та ароматів, залежно від способу його приготування, хоча найпоширеніший - це круглий і рівний. Якщо воно також покрите насінням кунжуту, його назва - «ка’ік». Як аперитив,маззе', Типова йорданська суміш закусок або "тапас", які зазвичай їдять перед основним прийомом їжі або навіть можуть складати їжу самостійно. "хумус', Виготовлений з нуту, приготованого у вигляді пюре та поданого з' тахіне '(паста з насіння кунжуту), часником та лимоном, це також звичайна страва, як і'баба ганудж', Аперитив, виготовлений з пюре з баклажанів і' тахіне '.

З квасолею йорданські експертні руки готують «фол», крем, який також містить часник і лимон, смак яких може конкурувати із смаком «куббе’, Найближче до смажених котлет з м’яса та пшениці з м’ясним фаршем та цибулею, або з‘ манакішем ’, закускою з гарячого хліба, омитого оливковою олією та покритого чебрецем.

Серед основних страв, на йорданському столі ми можемо знайтиmansaf', Національна страва, приготування якої походить від традиційної бедуїнської гастрономії, і яку завжди подають у самих особливих випадках. Це тарілка баранина, приправлена ​​ароматними травами (іноді вони можуть стати гострими), що готується з сухим йогуртом; Подається до гарніру з рису, мигдалю та кедрових горіхів. Продовжуючи рецепти м’яса, меню хашемітів не пропуститьшашлик(Пряне баранина, приготоване на шампурі над деревним вугіллям) абоjaaj mashwee’(Вид смаженої курки, яку подають до хліба, салату та хумусу).

Любителі рагу можуть вибирати міжфасолієх', Виготовляється з квасолі з томатною основою і подається з рисом, абобазель', Виготовляється з горохом, томатною основою, а також подається з рисом. Ті, хто віддає перевагу овочам, можуть скуштувати 'млухієх', Дуже схожий на шпинат і готується в супі з куркою або яловичиною, подається з рисом, і'махші', Тушковані овочі з рисом та м'ясом. Листя винограду також мають своє місце в іорданських меню; Вони готуються на пару з рисом і м'ясом і називаються 'waraq dawaalee'.

десерти вони нескінченні: «halwyat» називають солодощами; ‘Baqlaweh’ з листковим тістом, наповненим волоськими горіхами та зануреним у мед; ‘Knafeh’ - це крупи з козячим сиром, приготовлені з сиропом; ‘Мушаббак’ - тісто у формі банта, покрите медом; кекси, покриті трояндовою водою, називаються «залабіє»; «Калават аль-джибне» - це смачний м’який кекс, наповнений вершковим сиром, покритий сиропом та морозивом…; і так далі, поки не дійдете до «mahlabiyyeh» (молочний пудинг) та «booza» (морозиво Йорданії).

Цей гастрономічний репертуар може супроводжувати чай, дуже популярний напій в Йорданії, який в основному п’ють під час сніданку та після їжі. арабська кава Він також дуже популярний, особливо серед бедуїнів, які пропонують його відвідувачеві, звареному з «халом» (кардамоном) і подаваному в маленьких чашках; адже після важких страв його подають з молоком і готують з апельсиновою квітковою водою.

АММАН, ТРАДИЦІЯ І АВАНГАРД

Столиця країни - це захоплююче місто, повне контрасти, хто знає, як поєднати найбільш традиційні деталі з найбільшим сучасним космополітизмом, як ніхто інший. Це місто, яке користується великою еклектикою, і саме ця солянка змушує Амман ховатися серед своїх областей ультрасучасними будівлями, готелями з авангардистським дизайном та сучасними ресторанами та бутиками, які ідеально поєднуються з традиційними кафе та майстернями.

Як і будь-яка столиця, що вартує своєї солі, Амман насолоджується насиченим денним і нічним життям, що обіцяє найкращі варіанти відпочинку для тих, хто наважиться відкрити для себе його принади. Його широкий спектр пропозицій, від закладів суто

Амман, столиця Йорданії від традиційних до вражаючих прикладів сучасного авангарду, пропонує незліченні можливості, коли йдеться про те, щоб насолодитися перебуванням у цьому місті злиття. Магазини, ресторани та навіть шоу затоплюють місто, дивуючи та чаруючи однаковою мірою.

Як космополітичне місто, Амман пропонує цікаву та різноманітну гастрономічну пропозицію, яка варіюється від італійської до монгольської кухні. Однак поважаючий себе відвідувач зобов'язаний скуштувати вишукану традиційну йорданську кухню, дегустація якої, щоб зробити досвід більш повним, зазвичай супроводжується чудовими живими шоу. Ресторан Al-Quds, де готується один з найкращих «мансафів», іорданська національна страва або популярна Тавахін Аль-Хава, з наметами на відкритому внутрішньому дворику, вони завжди є гарним вибором, щоб насолодитися справжньою йорданською кухнею.

Для любителів покупки Амман може стати ще одним справжнім раєм. Є розкішні дизайнерські бутики, особливо в Швейфі, Абдуні та Джабаль аль-Хуссейні, які пропонують останні тенденції в моді та аксесуарах; або ви можете відвідати один із численних торгових центрів, таких як Торговий центр Абдун, Торговий центр Амман, Торговий центр Мекка, Торговий центр Бараке, Проспект Суайфе, Торговий центр Істікалал та Торговий центр Zara.

Ті, хто віддає перевагу ремеслам, обов’язково повинні побачити Золотий сук або золотий сук. Розташований у центрі міста, цей базар відомий своїм сліпучим вибором рукоділля за дуже конкурентоспроможними цінами; практика торгу є загальною і надає покупці відтінок найцікавішого.

Амман також має чудові заклади, які пропонують цікаве традиційні ремесла, такі як ручно виткані килимки та подушки, кераміка та вишиті вироби, багато з яких мають сучасний дизайн. Крім того, щоб зробити покупки більш круглими, відвідувачеві зазвичай подають чашку вишуканого йорданського чаю, який супроводжує їх, поки вони дружно торгуються з продавцем-ремісником.

Подорож у серце Йорданії через його кухню - це відкрити країну, повну смаків, культури та традицій, здатних змусити когось закохатися.