Хороший інгредієнт для начинки та начинки також/Фото: Бібліотека рецептів
Є багато делікатесів з декількох видів м’яса - це найкращий спосіб підсумувати, чому ми любимо м’ясний фарш. Що, звичайно, стосується не лише котлет.
Зараз це всі спостерігають!
Світ сумує: легендарний музикант помер
Папа Франциск прийняв дивовижне рішення
Це також може бути сировиною незліченних начинок і начинок, все може бути виготовлене від закусок до страв з макаронних виробів до супів. З півкіло м’яса для чотирьох людей, з певним плануванням, ви можете приготувати дуже смачні страви за менші витрати. Звичайно, обраною сировиною може бути свинина, яловичина або птиця, за смаком. Купуючи, варто подрібнити вибране м’ясо на місцевому рівні, оскільки таким чином ми точно знаємо, що буде включено.
Жир, а отже, і калорійність м’яса різні, не має значення, яку частину тварини ми виберемо. Також варто зауважити, що рівень їх холестерину теж не однаковий! Наш стіл допоможе вам обійтись цим.
Смажені баклажани, фаршировані курячими котлетами та овочами
- Робота: прибл. 40 хвилин
- Витратні матеріали: прибл. Через 1 годину
- 1 порція: 322 ккал
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 більших баклажана
- 2 великих помідора
- 2 середні головки фіолетового лука
- 1 великий зелений солодкий перець
- 3 пасма розмарину
- 60 дкг курячого м’яса
- 2 зубчики часнику
- 1 великий cs. петрушка
1. Очистіть овочі. Баклажани розрізають на 12 рівних товстих скибочок, помідори, фіолетову цибулю, болгарський перець також ріжуть на 12 рівних шматочків. Подрібніть часник. Зелені спеції подрібнюються.
2. Готові скибочки овочів посипте окремо сіллю, перцем, чебрецем та розмарином. Обсмажуйте всі сторони на сковороді з невеликою кількістю гарячого масла протягом 1-1,5 хвилин. Поверхня баклажана повинна добре почервоніти, оскільки таким чином він матиме справді смачний, приємний смак. Виймаємо, відкладаємо.
3. Змішайте м’ясо з яйцями, часником, петрушкою, сіллю і перцем, сформуйте з нього 8 рівних куль і добре збийте мокрими руками. Нарешті обсмажте всі сторони на овочевій сковороді на сильному вогні протягом 2,5-3 хвилин.
4. На тарілку кладемо скибочку баклажанів, кладемо шматочок фрикадельок, смажені помідори, цибулю, перець, потім знову баклажани, фрикадельки та овочі, а зверху баклажани. Ми можемо прикрасити його свіжими зеленими спеціями за смаком. Ми пропонуємо його гарячим.
Вівчарський пиріг з капустою
- Робота: прибл. 45 хв
- Витратні матеріали: прибл. Через 2 години
- 1 порція: 420 ккал
Інгредієнти на 6 осіб
- 1 гілочка моркви
- 25 дкг капусти
- 1 головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- 2 ек. олія + до миски
- 50 дкг свиного фаршу
- 1 місяць сушений чебрець
- 50 дкг картоплі
- 10 дкг тертого сиру чеддер
1. Очистіть картоплю зверху, наріжте кубиками і варіть до м’якості в підсоленій воді. Ми варимо рис. Буряк почистити і нарізати невеликими кубиками. Капусту очищаємо, відкладаємо 6 красивих, великих листочків, решту ріжемо разом.
2. Очистіть цибулю, часник, подрібніть і обсмажте на олії. Додайте буряк, потім капусту і смажте кілька хвилин. Нарешті, ми змішуємо в нього м’ясо, приправляємо сіллю, перцем і чебрецем, при необхідності додаємо трохи супу, приблизно Варити 15 хвилин. По закінченні розмішайте приготовлений рис.
3. Розігрійте духовку до 180 ° C. Ми змащуємо термостійку миску, яка може комфортно накладати шари на інгредієнти. Покладіть тушковану м’ясну тушку на дно, це лист капусти. Зверху процідіть картоплю, подрібніть їх у пасту, розгладьте листя капусти, посипте сиром чеддер. Випікайте в духовці 25-30 хвилин. Подавати в свіжому вигляді.
Канелоні з яловичини з грибним рагу
- Робота: прибл. 50 хв
- Витратні матеріали: прибл. Через 1,5 години
- 1 порція: 872 ккал
Інгредієнти для 4 осіб
l 1 головка цибулини l 3 ст. олії l 50 дкг яловичого фаршу l 2 ст. борошна л 1 ст. дрібно нарізаної петрушки l 1 dl молока l 16 шт каннелоні
-2 пасма зелена цибуля
-15 дкг шампіньйонів
-2 зубчики часнику
-30 дкг нарізаних помідорів, консервованих
-1 мк. сушеної материнки
-1 ек. вершкового масла + для форми для запікання
-1 горбатий плуг. борошно
-3 ек. тертий сир
1. Вся цибуля очищається і дрібно нарізається. Гриби очищаємо і нарізаємо скибочками.
2. На гарячому маслі запустіть одну з головних цибулин, обсмажте м’ясо до білого кольору, посоліть і поперчіть. Тушкуйте з невеликою кількістю води до м’якості (близько 40 хвилин). Посипте борошном, додайте петрушку і влийте молоко. Довести до кипіння, відставити.
3. Для рагу смажте гриби на оливковій олії, додайте зелену цибулю і часник, полийте помідорами, посоліть, поперчіть і приправте орегано. Довести до кипіння. Для соусу змішайте гаряче масло з борошном у невеликій мисці до піни, а потім змішайте його з гарячим молоком до однорідності. Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть.
4. Варіть каннеллоні напівм'якими в підсоленій гарячій воді. Охолодити холодною водою, дати висохнути, а потім наповнити м’ясною начинкою за допомогою напірного мішка (нейлоновий пакет з вирізаними кутами).
5. Розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть половину тіста в змащену маслом форму для запікання, посипте грибним рагу, потім викладіть на нього решту тіста. Накрийте залишився рагу, полийте соусом, посипте тертим сиром. Випікайте в духовці 25 хвилин.