Є десерти, в яких ми починаємо бігати слинкими, просто дивлячись на картинку. Не в той момент, коли вони опиняються матеріалізованими прямо перед нами. До таких атракціонів належить шоколадний чізкейк, який, крім чудових смакових якостей, має ряд переваг: він не містить глютену, не має білого цукру, навіть підходить для веганів - і його не потрібно пекти. Про те, як приготувати цю соковиту доброту, ви можете прочитати в наступних рядках.

десерт

Сирі матеріали

На корпусі:
• 95 г мигдалю,
• 140 г фініків, нарізаних кубиками,
• 20 г какао,
• щіпка солі.

Для кремової частини:
• 720 г підігрітих кокосових вершків,
• 200 г нарізаних кубиками фініків,
• 180 г просіяного какао,
• 100 г кокосового цукру,
• 120 г стевії,
• 60 г кокосової олії,
• 1 PL ванільного екстракту,
• 1 КЛ солі.

Для прикраси:
• малина, полуниця або інші фрукти за смаком.

ВИ ЗНАЛИ, ЩО?
Какао є одним з продуктів з найбільшим вмістом поліфенолів. Це група антиоксидантів, і вони мають багато корисних впливів на наш організм. Вони мають дезінтоксикаційну дію і підтримують вроджений імунітет.

Підхід

1. Покладіть всі інгредієнти на тіло в миску і перемішайте до твердої маси за допомогою високоефективного міксера. Змішавши, добре перемішайте масу ложкою. Будемо готуватися форма для торта діаметром 20 см, який внутрішній периметр (краї) обшиваємо харчовою фольгою. Тісто щільно притискаємо до дна форми і починаємо підготовку кремової частини.

2. Перш ніж готувати крем, переконайтеся, що у вас є достатньо велика банка з блендером. В іншому випадку приготуйте більшу миску та занурювальний міксер. Помістіть усі необхідні для крему інгредієнти в ємність і перемішуйте приблизно 60 секунд, залежно від продуктивності міксера. Важливо, щоб воно виникло дрібна вершкова маса, без грудочок. Приготовану таким чином суміш вилийте на тіло і поставте форму у морозильну камеру на 6 - 8 годин, поки крем не застигне.

3. Потім дістаньте чізкейк з морозильної камери і зніміть фольгу з краю. Якщо видалити фольгу здається складною, дайте сирнику деякий час (до години) відпочити при кімнатній температурі. Готовий шоколадний чізкейк ми прикрашаємо ліс (або інші) фрукти та скибочку на будь-яку кількість штук (приблизно 10). Найкраще зберігати його в холодильнику.


ТИП: Якщо ви любите невеликі десерти, ви можете грайливо приготувати цей рецепт у стилі «міні сирники». Замість форми для торта ви можете окремо нанести шар тіла та крему на силіконові форми для здоби. Після заморожування міні сирники просто віджимають, подають на тарілку і прикрашають свіжими фруктами.