М’ясо кролика не тільки корисне для здоров’я, але й містить багато якісних білків, вітамінів та мінералів. Його м’ясо містить лише мінімум жиру, тому воно підходить для зменшення або економії дієти. На жаль, заєць трохи висихає під час випікання, тому я одягнула його в медову куртку за цим рецептом. А результат? Ідеально Судіть самі:-)
Що нам знадобиться на дві порції:
- 500 г кролика - верхні плечі (2 шт)
- 2 PL меду
- 3 PL соус тамарі
- 1 dcl якісного червоного вина
- розмарин
Для вкладення:
- 2 кабачка
- 200 г грибів
- 100 г сушених помідорів
- 3 шматочки часнику
- 2 PL оливкової олії
- сіль
- мелений чорний перець
Як ми будемо діяти далі?
1. Миємо м’ясо. У мисці змішайте мед з соусом тамарі. Покладіть в нього зайця, добре перемішайте і дайте йому відпочити півгодини.
2. Розігрійте духовку до 200 градусів, покладіть зайця в миску, залийте червоним вином і приправте сіллю. Покладіть гілочки свіжого розмарину поверх м’яса і накрийте миску. Помістіть підготовлене таким чином м’ясо в розігріту духовку і випікайте приблизно 60-90 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
3. Поки м’ясо смажиться, ми приготуємо гарнір. Кабачки помити і кілька разів розрізати уздовж, щоб ми не розрізали його повністю і зробили локшину за допомогою очисника кабачків.
4. Гриби очищаємо і нарізаємо меншими шматочками разом із сушеними помідорами.
5. Розігрійте на сковороді оливкову олію, додайте подрібнений часник і смажте деякий час. Додайте нарізані гриби і сушені помідори і тушкуйте.
6. Нарешті, додайте цукіні, який лише трохи перегрівся. Приправте сіллю і чорним меленим перцем. Гарнір готується дуже швидко, тому готуйте його безпосередньо перед тим, як готувати м’ясо.
Якщо ви також любитель здорового м’яса кроликів, не соромтеся і візьміться за цей барвистий рецепт.
Смачного:-)
Якщо ви любите м’ясо, спробуйте такі рецепти: