Протягом тижня малюк Флоріс навчився повзати, лазити і сидіти. Насправді це все дало за 2 дні. Тепер він не залишається в ліжечку. Я можу забарикадувати кухню, виткнути з неї шнури (бо це моя улюблена, і книга) і забрати кожну дрібницю з землі, бо це вже все. Увесь час у мене все менше часу на все це.
Я не знаю, чи це через страх перед розлукою, ще один зуб чи раптовий розвиток руху, але Флорісом залишає мені все менше свободи. Вранці він прокидається, вдень мало спить, вночі неспокійний. У другій половині дня він більше не хоче довго стояти на самоті. Приблизно через чотири години я ношу його в сумці приблизно весь час. Весь шлях: тобто до 10:30 вечора, коли він нарешті випадає. Але я теж не можу дихати, бо він прокидається приблизно через півгодини, і тоді він готовий заспокоїтися лише тоді, коли я лежу поруч з ним. Для нього починається більш спокійна частина дня. А для мене наступна зміна.
Тож я вже досить втомився, і моє домашнє завдання з’явилося зовсім по-новому. Ми працюємо на важкій місцевості. Я можу робити все лише в мішку. Мити посуд, пилососити, мити, складати одяг і, звичайно, готувати можна лише разом. Те, що неможливо вирішити таким чином, не можна вирішити жодним чином. Замок. Хтозна, як довго.
Ці радикальні зміни можна помітити не тільки в мені та стані квартири, але і в щотижневому меню. Я вже бачу, що настав час, коли ми знову блукаємо лінією у світі швидких, блискавичних та напівфабрикатів. Будуть рибні палички та ковбаски, мірелітові овочі та пшоно. Швидкий рис і повільні, гострі супи, локшина так, локшина так. Овочі з твердими або смаженими яйцями, можливо, з хлібом. Яєчня, гарячий бутерброд, консервовані сардини.
Відповідно, минулого тижня, напр. Я зробив велику миску з курячим бульйоном і їв його два дні. Перший день з м’ясом за потребою, другий з пельменями з шавлії та гризлі до курячого супу з кабачків. Двічі було макаронів і двічі риби. Фруктовий салат та смузі перейшли від насі до десерту. Потім у неділю мені набридло блискавичне меню і я виставив себе - але про це пізніше.
А тепер давайте розглянемо ті макарони та фруктові салати!
Паста насправді служить лише гарніром до цих двох страв. І те, і інше можна приготувати однаково з рисом. Хоча я великий шанувальник рису, я все ще готую їх з макаронами, тому що, на мою думку, це змінює всю природу їжі. Це надає зовсім інший смак макаронам. Тому я вважаю ці страви макаронними, а не м’ясними та рибними.
Макарони з оливковою куркою
Інгредієнти:
4 скибочки філе курячої грудки
4 столові ложки борошна
1 цибулина
1 зубчик часнику
олія
сіль
перець
приблизно 2 столові ложки згущених помідорів
1 свіжий помідор
приправа або кубики супу
маленький базилік
1 дл сухого білого вина
чорні та зелені оливки
(Зелена квасоля)
Я ріжу м’ясо скибочками, трохи нарізаючи, якщо встигаю. Якщо ні, я намагаюся вирізати якомога тонше. Нічого страшного, якщо скибочки стають трохи товщі. Я солю, перчу, а потім раптом смажу їх на невеликій кількості олії. Потім виймаю м’ясо.
На решті олії обсмажую подрібнену цибулю (якщо олії не залишилось, вливаю) і тоді можуть з’явитися згущені помідори. Потім заливаю це невеликою кількістю води, кладу часник, приправу або кидаю кубик супу, кип’ятя. Саме тоді я повернув м’ясо назад. Коли ви зварили сік м'яса, я виливаю під нього вино. І коли м’ясо досить м’яке, я додаю помідори, оливки та дуже мало базиліка (якщо свіжий, два листя, якщо сушений, половина ложки мокко).
Іноді я збагачую його консервованою зеленою квасолею. Я теж тоді його вклав. Я трохи кип’ятя, і все готово. Можна піти на щойно приготовлену пасту!
Макарони з рибою естрагону
Інгредієнти
приблизно 40 дкг найпростішої морської риби
2-3 пасма моркви
1 гілочка кореня петрушки
сіль
перець
олія
2 зубчики часнику
3-4 дкг вершкового масла
2 столові ложки борошна
приблизно 3 дл молока
естрагон
листя петрушки
(брокколі)
Я ріжу рибу меншими скибочками, солю, перчу, посипаю естрагоном, а потім раптом обсмажую її, додаючи часник цілим. Потім дістаю з каструлі (включаючи часник).
Я тушкую овочі в окремій мисці - останнім часом, щоб сіль потрапляла лише в кінці, - тому дитяче харчування також перебуває під димом.
Я додаю масло до решти олії і смажу на ньому борошно. Коли він починає набувати булочки, я наливаю бл. 1 дл молока і розмішайте, щоб соус не був грудчастим. Після того, як ви зварили сік, я знову вливаю трохи молока і заливаю все лише на третину. Солю соус і посипаю на нього трохи петрушки.
Коли соус готовий, я кладу рибу назад, теж трохи відварюю їх з ними. Я кладу овочі на приготовлені макарони і на те рибу з соусом.
Варіанти фруктових салатів з йогуртом
Це надзвичайно швидкі цукерки, але я часто роблю їх і як десерт, оскільки вони дуже популярні. Його можна зробити у декількох варіантах - майже нескінченних варіаціях. За ці роки я розробив два основних рецепти. Ми можемо зробити це лише з однієї склянки за раз, але якщо ми створюємо безліч гостей, виберіть хорошу велику салатницю.!
Фруктовий салат з червоними фруктами
Інгредієнти на 1 склянку:
1 дл йогурту
1 столова ложка вершків
меду за смаком
приблизно 2 чайні ложки червоного варення: полуниця, малина, вишня або смородина тощо.
червоні фрукти: виноград, вишня, слива, полуниця, смородина, які корисні (компот корисний майже для всього, крім вишні), сушені сливи, вишня та чорниця також чудові
родзинки
насіння (подрібнені волоські горіхи, несолоний соняшник, можливо вівсянка)
банан
Кількість варіацій майже нескінченна. У нього можна вкласти майже все. У нас є "правило", що банани та виноград не повинні потрапляти до Себо, а родзинки - до Келі. Якщо я забуду це, обмін почнеться.
Що стосується підготовки, то насправді просто все ми ретельно перемішуємо. Якщо ви використовуєте заморожені фрукти, можливо, ви захочете капнути на них мед, щоб вони трохи підсолодили. Якщо він свіжий або консервований, ми воліємо залишити мед наприкінці, щоб ми могли вкласти рівно стільки, скільки нам потрібно - це означає, що він не повинен бути занадто солодким. Якщо це все одно буде солодким, додайте йогурт або сметану!
Фруктовий салат з милими фруктами
Інгредієнт:
1 дл йогурту
1-2 столові ложки вершків
меду
1-2 чайні ложки інжирного варення
консервований ананас
білий виноград
банан
Цей рецепт не має нескінченних варіацій. Зазвичай я не вкладаю нічого іншого, це так смачно. Але дуже багато. Я роблю це порівняно рідко, бо у нас не завжди є запас інжиру. Зазвичай я інвестую в це спеціальне варення, коли чекаю гостей - воно недешеве, але його також можна придбати у великих магазинах додому. Я знаю, бо експериментував із цим рецептом ще додому.
В неділю
Виходячи з наведених вище рецептів, схоже, ми не були позбавлені цього тижня, але нас не розчарувало - що - особливо в цей період - не є настільки трагічним. Але до неділі мені було достатньо вичавленої їжі.
На щастя, ми прокинулись під прекрасним сонячним промінням, і один із членів родини чоловічої статі згадав, що було б непогано поїхати в подорож. Вони просто не могли одразу домовитись про пункт призначення. Ми в основному їдемо у два місця, якщо хочемо міні-екскурсію. Тато хотів знову побачити старовинний бук на околиці села, але він залишився в меншості. Хлопчики обрали кілька гектарів садів у сусідньому аристократичному замку. Отож Кліведенський палац переміг.
Спочатку Флоріса теж взяли б - у такому випадку я провів би кілька годин на шиї, строго спавши, - але дитина не могла дочекатися, коли всі зберуться: вона випала раніше. І у нас не було серця порушити його мрію. Тож це стало святковим меню замість сну.
Кліведенський палац
Ми відкрили це місце для себе минулого літа, коли викупили сімейну картку, яка дозволяє нам бачити місцеві визначні пам'ятки без квитка. Це класицистичний замок 17 століття на березі річки Темзи. Замок цікавий також тим, що він має прекрасний великий сад, і в деякі дні ви можете побачити частину будівлі. Але це також хороший вибір з багатьох інших причин: наприклад, у ньому є чудовий дитячий майданчик, (не такий) невеликий японський сад із ставком, грієттою, і найголовніше: у будівлі величезна зелена зона, до якої можна пройти.
Замок належав знаменитій родині Астор під час Другої світової війни. Вони часто приймали королівських, аристократичних людей, відомих політиків та художників. Так, наприклад, сюди зверталися В. Черчілль, Махатма Ганді, Ф. Д. Рузвельт, Р. Кіплінг, Генрі Джеймс, Джордж Бернард Шоу. З тих пір будівля стала готелем, але вільний простір навколо неї відкритий для відвідувачів.
Ну, мої сини влаштували пікнік на приході Темзи, схопили улови у французькому та японському садах, ледь не впали в озеро, а також віддали свою пошану на дитячому майданчику. Тим часом домашня смажена курка з майораном та солодким картопляним різотто та салатом із змішаних яблук.
Курка майорану
Інгредієнти:
приблизно 1,5 кг цілої курки
2 головки цибулі
5-6 зубчиків часнику очищених від шкірки
1 скибочка копченого бекону, нарізаного кубиками
сушений майоран
5 дкг вершкового масла
1 кубик курячого бульйону
Я промиваю курку всередині і зовні, а потім солю її, також всередині і зовні, і даю солі трохи вбратися. Потім змащую масло зовні. Інші інгредієнти я набиваю всередину. Я посипаю багато майорану як зовні, так і всередині.
Я кладу папір для випікання в деко і дві алюмінієві фольги, згорнуті в рулет, - але хто має решітчастий деко, на градус краще. У мене його ще немає, тому наразі я працюватиму так, щоб м’ясо не стояло в жирі. Я кладу курку на ці два валики.
Я накриваю його алюмінієвою фольгою і випікаю на найвищому ґатунку приблизно. протягом півтори години. Через годину я часто посипаю злитим жиром.
Різотто з солодкою картоплею
Спочатку це був гарбуз - але тут гарбуз настільки несмачний, що більшу частину часу я віддаю перевагу солодкій картоплі. На смак вони досить схожі.
Інгредієнти:
1 зерно солодкої картоплі
1 кухоль рису
1 кухоль зеленого горошку
1 кухоль кукурудзи (цього можна пропустити, але ми є великими споживачами кукурудзи)
2 пасма зелена цибуля
листя петрушки
сіль
олія
Я пропускаю рис і білу частину цибулі на олію, а потім заливаю 2 кружки теплої води. Тоді я поклав туди горох і кукурудзу. Я солю, а потім крию. Коли у мене залишається трохи соку, я акуратно обертаю в нього нарізану кубиками солодку картоплю, зелень цибулі та зелень петрушки. Коли ви зварили свій сік, я знімаю його з плити і не знімаю з нього кришку до подачі.
Яблучний змішаний салат
Інгредієнти:
1-2 маринованих яблука, подрібнених на невеликі шматочки
1 морква нарізати невеликими тонкими кубиками
1-2 помідори, нарізані кубиками
1 солодкий червоний солодкий перець, нарізаний кубиками (Каліфорнія або капуста, капусту можна знайти тут як румунський солодкий перець)
1 головка салату
2 пасма зелена цибуля
1 кухоль консервованої кукурудзи
(цибуля-порей, селера - вони щойно пропущені)
Для заправки:
3 столові ложки майонезу
3 столові ложки сметани
3 ложки мокки гірчиці (якщо можливо, Діжон)
1,5 столові ложки цукру
половина ложки мокки солі
половина лимонного соку
мелений чорний перець
1/4 червоної цибулі, нарізаної кубиками
насіння
лляного насіння
Я готую овочі. За винятком червоної цибулі, я кладу їх усіх у миску, перемішую. Роблячи заправку, спробуйте це часто! Прокислений крем тут, на мою думку, не такий кислий, як вітчизняний.
Ми можемо змішати соус з овочами, вони стануть краще разом. Якщо ми виллємо його на нього лише під час подачі, це буде виглядати приємніше. Насіння посипають салатом безпосередньо перед вживанням.
Після поїздки хлопці прийшли додому голодними. Келе відразу увірвався у двері, кажучи: "Мамо, я відчуваю смачні запахи !" Вони воліли б увірватися у вітальню і відразу сісти за стіл. Але це не так! Замість миття рук вступило в дію повний обмін та перевдягання, і лише тоді обід.
Всі були дуже задоволені. За словами Себо, я міг би бути шеф-кухарем у замку Кліведен. Або виробник шоколаду. Це два, сказав він.