Смажена баранина - одна з найдивовижніших страв, яку можна приготувати на грилі з порцелянового грилю мистецтва барбекю. Завдяки розумному грилю та цьому рецепту успіх гарантований!
Запустіть розумний гриль PitBoss і встановіть температуру 160 градусів Цельсія.
Змішайте доступні нам спеції, зелень, сіль і перець.
Покладіть м’ясо на алюмінієву фольгу (а по можливості на металевий або залізний деко) і рівномірно розподіліть сумішшю спецій. Нарізану цибулю рівномірно розподіліть по м’ясу.
Накрийте м’ясо фольгою. Якщо їх не вистачало, ми також закриваємо і герметизуємо фольгу, починаючи зверху, щоб баранина була повністю загорнута.
Потім покладіть наш маленький пакет на гранульований гриль та заклейте його.
Працюйте при температурі 160 ° C протягом цілої години, а потім знизьте температуру до 80-90 ° C. Ми залишаємо його при цій температурі на 7 годин, тому що магія вимагає часу, це основна приказка для барбекю.
Розпакуйте м’ясо протягом останньої години і знову змастіть спеціями. Якщо під смаженою бараниною був деко для випікання, ми також можемо посипати і змастити зібраний бульйон.
Якщо ви хочете отримати більш хрустку скоринку, на останній стадії (20 хвилин) знову підніміть температуру до 160 ° C. При нижчих температурах бажано залишити м’ясо на грилі.
Коли час закінчиться, і ми вважаємо, що смажена баранина готова, давайте трохи подихаємо. І через 20 хвилин ми можемо насолоджуватися цим.