Вживання їжі, смаженої в олії, може спричинити спазми шлунка, метеоризм, біль, здуття живота, розлад травлення і навіть збільшити ризик таких небезпечних станів, як запальні захворювання кишечника, рак товстої кишки та рак передміхурової залози.

збільшує

Жирна їжа, включаючи смажену їжу, деякі соуси та жирне м’ясо, може викликати метеоризм. Особливим видом їжі, якої слід уникати, є їжа, смажена на рослинному маслі, наприклад, картопля фрі, смажена курка або соснові шишки.

Смаження також може активувати канцерогени, що викликають рак. Продукти з високим вмістом крохмалю, такі як картопля фрі, можуть утворювати сполуку під назвою акриламід, яка асоціюється з кількома типами раку. Подовження часу смаження та повторне використання олії збільшує цей вид токсичної сполуки в їжі.

Вживання смаженої їжі принаймні раз на тиждень значно збільшує ймовірність раку простати. Це підтвердило дослідження, опубліковане в журналі The Prostate.

Співавтор дослідження Джанет Стенфорд сказала: «Зв’язок між раком передміхурової залози та вибраною смаженою їжею, як видається, обмежується найвищим рівнем споживання, визначеним у нашому дослідженні більше одного разу на тиждень, що свідчить про те, що регулярне вживання смаженої їжі становить значний ризик розвивається рак. простати ".

Інше дослідження, опубліковане в журналі Cancer Prevention Research, показало, що смаження на рослинній олії або вживання смаженої їжі посилює запалення товстої кишки, погіршує запальні захворювання кишечника, включаючи коліт та рак товстої кишки.

Їжа, смажена на рослинній олії, пошкоджує слизову оболонку кишечника і збільшує ризик пошкодження кишечника, що може призвести до поширення бактерій з кишечника в кров. Причина, по якій смажена їжа викликає запалення в організмі людини, пов’язана з окисленням поліненасичених жирів у їстівних оліях при нагріванні. Смажена їжа також пов’язана з раком легенів, голови та шиї, підшлункової залози, стравоходу та молочної залози.