Оскільки під час посту є сезон запечених колін, я хотів би додати один рецепт, на цей раз корисніший, тобто з квашеною капустою, і запечений у мультиварці.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Спочатку обробляємо кісткою копчене коліно. Кістка згодом може бути використана у квасолі.

копчене

Зробимо маринад з олії, пива, меду, перцю, спецій та часнику. Ми не солимо. Добре розтираємо ним коліно і зберігаємо в холодильнику кілька годин.

На дно керамічної вставки від мультиварки покладіть нарізану півмісяцями цибулю і на неї половину квашеної капусти. У мене є своє, яке я кладу в чашки за рецептом від @ Rea1, я роблю це вже кілька років, кращої капусти не знаю.

На капусту кладемо коліно.

. і додати решту капусти. Все інше заливаємо рештою маринаду. Ми також можемо додати пиво.

Випікайте на НИЗЬКОМ рівні приблизно 5 годин. Звичайно, ви також можете запікати в класичній духовці в духовці. Намагаюсь якомога більше використовувати повільну плиту для таких речей. Вмикаю ввечері, вранці печу.

Візьміть запечене коліно на деко, не розрізайте шкіру на квадрати і дайте їй запектись під решіткою або в духовці, нагрітій до 200 ° C, близько 10 хвилин.

Подавати коліно з капустою, варениками, пити з пивом.

Також він чудовий нарізаний холодними скибочками, з хлібом, гірчицею та хроном.