Країна походження: США
Доступно у нашого постачальника
Фісташка (Pistacia vera) - це невелике, маленьке деревце, яке походить з Азії, звідки воно поширилося не лише до Середземного моря, а й до Флориди, де процвітає. Фісташки найкраще підходять для сухого субтропічного клімату, але вони також можуть впоратись із ґрунтовими морозами. У травні-червні цвіте жовтуватими квітами, плоди збирають у вересні та жовтні.
Фісташки вирощують для горіхів, які трохи схожі на виноград на дереві. Горіхи довжиною близько 2,5 см, мають оболонку кремового кольору, а їх ядра зелені. Їх можна їсти як свіжими, так і смаженими і є частиною багатьох національних страв. Варто згадати, наприклад, балканський Рахат або італійську мортаделу.
Фісташки мають характерний солодкий смак, дрібну консистенцію і дуже легко засвоюються. Вони містять в середньому близько 55% олій, 20% білків і 15% цукрів. Додайте до цього 10% клітковини, яких у них більше, ніж у деяких фруктах, тому ми виявляємо, що фісташки за поживним складом є одними з найцінніших горіхів.
Фісташки зайві ідеальне джерело вітамінів, вітаміну В6 та калію, чия маленька жменя цих горіхів містить більше, ніж банани. Фісташки з вовчої ягоди злегка підсмажують і солять.
Він чудовий не тільки для безпосереднього споживання, але і для приготованих та запечених страв або холодних страв.
Вітаміни та мінерали в 100 г.
Кальцій: 107 мг; Залізо: 4,03 мг; Магній: 109 мг; Фосфор: 469 мг; Калій: 1007 мг; Натрій: 428 мг; Цинк: 2,34 мг; Вітамін С: 3 мг; Тіамін: 0,695 мг; Рибофлавін: 0,234 мг; Ніацин: 1373; Вітамін В6: 1,122 мг; Фолієва кислота: 51 мікрограм; Вітамін А: 259 МО; Вітамін Е (альфа-токоферол): 2,42 мг; Вітамін К (філохінон): 13,2 мікрограма.
Харчові цінності в 100 г.
Енергія: 2374 кДж/567 ккал; Вуглеводи: 29,4 г - з них цукру 7,7 г; Білок: 30 г; Жири: 44,6 г - з них насичені 5,5 г; Клітковина: 9,9 г; Сіль: 1,6 г.