Коли у вас зуби курячі, настав час індички, яка мені найбільше подобається крила, але, звичайно, ви можете використовувати будь-який інший вид м’яса зі шкірою.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Зробіть кашку: розтопіть масло і мед, додайте всі інгредієнти, крім цибулі, яку потім наріжте колесами. Добре викладаємо крильця кашкою і зберігаємо на ніч у холодильнику. Нарізану цибулю вистилаємо формою для запікання і кладемо на неї крильця, а зверху шкіркою.
Ми розігріваємо піч до 230 ° C, встановлюємо верхній і нижній нагрів і вставляємо відкритий деко в середнє положення духовки. Одночасно на дно духовки ми ставимо широку деко/ємність з водою, завдяки якій в духовці утворюватиметься волога, а м’ясо не пересихатиме - така домашня конвектомат. Через 15 хвилин знизьте температуру до 130 ° С і випікайте, не відкриваючи дверцята, від 90 до 120 хвилин, залежно від розміру крил, мої були досить великі, один важив близько 400 г. В кінці крила добре висипаємо хліб, перемикаємось лише на решітку і робимо хрустку скоринку. Полийте сік випічкою, варіть до необхідної консистенції або процідіть. В якості гарніру я використовувала рисовий і абрикосовий компот на пару.